- Amandelen - 300 gram
- Ei - 1 stuk
- Suiker - 150 gram
- Vanillesuiker - 2 theelepels
1. Geschilde amandelen vullen ze met kokend water gedurende 10 minuten, dan kun je gemakkelijk amandelkorrels van de schil reinigen. Pel de amandelen en droog ze. 2. Crush de amandelen in de blender tot een dergelijke staat. 3. Roer een aparte kom met gemalen amandelen, suiker en vanillesuiker erdoor. Scheid het ei apart. Als dit ei in de koelkast ligt en koud is, is het makkelijker te kloppen. Voeg het ei toe aan het droge mengsel en meng de hele massa. 5. Dep met vochtige handen van de resulterende massa kleine cakes op de gewenste grootte voor cookies. Leg op een bakplaat een perkamentpapier of smeer het gewoon in met olie. Leg de koekjes op een bakplaat en bak ongeveer 20-25 minuten. Kijk alleen alsjeblieft voor je oven. Mijn oven is zwak en het koekje is 25 minuten gebakken. Mijn vriendin verbrandde zo'n koekje bijna in 15 minuten. Dus het hangt allemaal af van de oven.
Porties: 20-25