Pudding is een heerlijk, heerlijk dessert, dat heel weinig tijd en energie kost om te koken. Elke huisvrouw wil alle leden van het gezin of gasten met verschillende lekkernijen tevreden stellen, en puddingen zijn precies die lekkernijen die niet alleen door kinderen, maar ook door volwassenen worden gewaardeerd. Vandaag geven we u de gelegenheid om meer te weten te komen over puddingen en hoe ze worden gekookt.
Pudding wordt meelproducten genoemd. Het is gemaakt van eieren, boter (of margarine), bloem, suikerpoeder, rijst, griesmeel, geraspte biscuit- of koekjeskoekjes, havervlokken, amandelen, noten, kwark, chocolade, wortels en andere ingrediënten. Het dessertdeeg wordt bereid met een speciale schaal, die wordt afgesloten met een deksel en vervolgens wordt ondergedompeld in 1/3 van het volume in een pan (met kokend water). Meestal wordt pudding ongeveer een uur gekookt, dit is afhankelijk van het afwassen. Als het volume van de gerechten niet groot is, is het genoeg voor 20-45 minuten.
Voor de bereiding is het noodzakelijk om de test zorgvuldig te kneden. De ovenschaal wordt overvloedig ingevet met margarine of boter, bestrooi met paneermeel (zodat het deeg niet kleeft) en vul het met 3/4 van zijn volume (omdat bij het bakken het deeg toeneemt). Om de toplaag niet aan het deksel te laten kleven, moet deze ook worden ingevet met margarine of boter en bestrooid met paneermeel. De vorm wordt in een pan met kokend water geplaatst. In het geval dat het water wordt gekookt, moet het worden bijgevuld. Om ervoor te zorgen dat je product klaar is, moet je de vorm uit het water halen, het deksel openen en het doorboren met een houten stok. Als het deeg niet aan de houten stok kleeft, is het gerecht klaar.
Het afgewerkte dessert wordt geserveerd op de tafel in koude of warme vorm, en giet het op de top met een kus, compote, sap of garnering met stukjes fruit, slagroom, puree noten, amandelen, room, chocolade, snoepjes en ga zo maar door.
Pudding van zoete kers
Benodigde ingrediënten : 80 g margarine of boter, 4 eieren, 100 gram poedersuiker, gemalen kaneel, 80-90 gnatry beschuiten, kruidnagels, gemalen kaneel, citroenschil, rijpe zoete kers.
Bereidingswijze : olie, eidooiers en suiker malen, voeg een beetje gemalen kruidnagels, kaneel, amandelen, citroenschil, eiwitschuim, fijngehakte tonijn en meng alles. De resulterende massa wordt uitgespreid in een vorm (verontreinigd met olie of margarine en bestrooid met broodkruimels), bedekt met een deksel en in kokend water geplaatst. Een pot kokend water is ook bedekt met een deksel. Brouw ongeveer 45-60 minuten tot het gaar is. Na de voorbereiding nemen ze te veel eten met gelei of vruchtensap.
Mannequin Pudding
Benodigde ingrediënten : gesmolten boter, 3 eieren, 40 g gepureerde korst, 100 g poedersuiker, sap en citroenschil, 80 g griesmeel.
Bereiding : eidooiers worden gemalen met suiker, voeg amandelen, geplette citroenschil en sap toe en mix alles. Roer de gesmolten melk, griesmeel, eiwitschuim. De bereide massa wordt uitgesmeerd in een vorm (ingevet met olie of margarine en besprenkeld met broodkruimels), bedekt met een deksel en in kokend water geplaatst. Een pot kokend water is ook bedekt met een deksel. Klaar pudding pour met kissel, compote of vruchtensap.
Bananenpudding met chocolade
Benodigde ingrediënten : 4 eieren, suikerpoeder, 40 g margarine of boter, 50-60 g chocolade, 1 banaan.
Bereiding : dooiers, boter, suiker moet worden gemalen tot een schuim, voeg geraspte chocolade toe, een banaan en meng de hele massa. Eiwitschuim wordt samen met broodkruimels in de voorbereide massa gemengd en tot een afgewerkte vorm gebracht, bedekt met een deksel en in een pan met kokend water geplaatst, die ook bedekt is met een deksel. Het klaar dessert is versierd met stukjes geplet fruit, slagroom en ibanan.
Abrikozenpudding
Benodigde ingrediënten : 50 g bloem, 0,4 melk, 3 eieren, 30-40 g boter of margarine, poedersuiker, 7 g drinkwater, 50 g confituur van abrikozen, een beetje rozijnen, abrikozencompote.
Bereiding : boter (of margarine) gemengd met bloem en bak, giet dan de melk en kook tot dik.De bereide massa wordt gekoeld en toegevoegd met suiker, water en 3 eierdooiers Het mengsel moet worden gemengd met rozijnen en 50 g poedersuiker, voeg dan een dik proteïne schuim en doe alles in een ingevette vorm. Klaar dessert wordt geserveerd met een compote.
Apple pudding
Benodigde ingrediënten : 500 g appels, kaneel, 2 stuks. anjers, 60 gsahara, suikerpoeder 50 gram, 4 eieren, 2 koekjes, melk.
Bereiding : appels worden geschild en in kleine stukjes gesneden, bedekt met een kleine hoeveelheid suiker, voeg kaneel, 2 tenen en stoofpot toe. Gekoelde zachte appels moeten worden afgeveegd door een zeef. Spoel de boter en 4 eierdooiers af Suikers in kleine stukjes gesneden en week in melk, knijp en wrijf ook door een zeef. Appels worden gemengd met dooiermassa, broodkruimels en gedroogde broodkruimels. Brouw tot klaar.
Raspberry pudding
Noodzakelijke ingrediënten : 3 eetlepels frambozenjam, sokodnogo-sinaasappel, 190 g poedersuiker, 5 eieren.
Bereiding : roer het sinaasappelsap, suiker, frambozenjam en 4 eierdooiers. Voeg aan de bereide massamix het eiwitschuim en 80 g broodkruimels toe. Bereid klaar. Klaar pudding kan worden versierd met slagroom of jam.
Oranje pudding
Benodigde ingrediënten: 9 eierdooiers, 1 ei, boter (of margarine), 100 g poedersuiker, 2 gedroogd brood, melk, 1 sinaasappel, amandelen.
Bereiding : margarine (of boter), 9 eierdooiers en het ei wordt gemalen tot een schuim. Sacharine moet de melk gieten, weken, knijpen en mengen tot de uiteindelijke dooier-graanklander. Voeg dan geraspte gepelde amandelen, geplette zedruapelcina toe, meng goed en doe dit in een mal. Koken tot klaar. Klaar pudding is versierd met stukjes sinaasappel.
Walnut pudding
Benodigde ingrediënten : 70 g puree, gesmolten boter, 80 g bloem, 6 eiwitten, 30 g vanilline.
Bereiding : van eiwitten een eiwitschuim, voeg poedersuiker, vanilline, bloem, 20 g broodkruimels, gesmolten boter en noten toe. De resulterende massa wordt in de vorm uitgespreid en klaargemaakt tot het klaar is. Klaargemaakte pudding wordt geserveerd met compote.
Wortelpudding
Benodigde ingrediënten : 180 g wortelen, 140 g paneermeel, suikerpoeder, 3 eieren, 50 g boter of margarine, citroenschil en sap, 0,2 lsmethanen.
Bereiding : wortels reinigen en wrijven, vervolgens mengen met broodkruimels, suiker, boter, citroensap, citroenschil en eiwitschuim. Doe de resulterende massa in een ingevette vorm en kook tot klaar.
Chocoladepudding
Benodigde ingrediënten : 80 g chocolade, 20 g cacaopoeder, 0,3 l melk, 100 g bloem, 80 g boter of margarine, 5 eieren, poedersuiker, vanilline.
Bereiding : een dik mengsel van gemalen chocolade, snufje zout, melk, poeder cacao en meel. Eierdooiers, boter, vanille malen en vermengen met de massa izshokolada. Verspreid in een vorm en kook tot het klaar is. Het afgewerkte dessert is versierd met fruit en slagroom.
Ananaspudding
Benodigde ingrediënten : 1 eetlepel ananassap, 50 gananasovy compote, ananas, poedersuiker, vanilline, 3 eieren, 50 gram amandelen, 30 brood rippers.
Bereiding : giet vanilline in een schuim, eidooiers en ijspoeder en meng met ananassap, gemalen ananas en ingewreven amandelen. De resulterende massa wordt gemengd met een dik eiwitschuim en broodkruimels. Verspreid in een vorm en kook tot het klaar is. Gekookte pudding is versierd met slagroom, gehakte ananas en geserveerd op de tafel met bananensap of compote.
Pudding met rozijnen
Benodigde ingrediënten : 100 gram rozijnen, 1 eetlepel rum, 7 gram soda, vanilline, 50 gram amandelen, 2 eieren, 0,25 liter melk, 200 g broodkruimels, fruitsaus (0,125 g zure room, 250 g aardbeien, poedersuiker).
Bereiding : broodkruimels moeten worden gedrenkt in melk en vervolgens eidooiers, vanilline, geraspte noten, rum, frisdrank en rozijnen toevoegen. Alle ingrediënten worden gemengd voor een homogene dichte massa en voegen eiwitschuim toe. Alle resultaten worden in een ingevette vorm uitgelegd en gekookt tot ze klaar zijn. Klaar pudding wordt geserveerd met een fruitsaus. Bereiding van fruitsaus: klop aardbeien, suiker en zure room.
Rijstpudding
Benodigde ingrediënten : 30 gram rijst, 4 eiwitten, 4 eierdooiers, 1 ei, 0,25 l melk, 100 g amandelen, poedersuiker, 80 g boter.
Bereiding : gewassen rijst wordt gegoten met melk, voeg een snufje zout, amandelen en Ivar toe tot de rijst klaar is. Kant en klare rijst wordt gekoeld en er worden suiker, boter, gepureerde eieren en eierdooiers aan toegevoegd. Spreid de resulterende massa uitgesmeerde vorm uit en kook tot klaar. Bereid pudding vanaf de bovenkant besproeid met vruchtensap.
Kwarkpudding
Benodigde ingrediënten : 100 g kwark, 70 g margarine of boter, suikerpoeder, 4 eieren, citroenschil, 60 g amandelen, vanilline.
Bereiding : maal boter, eidooiers en suiker, voeg kwark toe, puree amandelen mix alle ingrediënten tot een gladde massa. De resulterende massa wordt verspreid met een uitgesmeerde vorm. Brouw ongeveer een uur tot het klaar is. Het afgewerkte dessert is versierd met chocolade en slagroom.
Koffiepudding
Benodigde ingrediënten : 1 eetlepel sterke infusie van natuurlijke zwarte koffie, 60 g boter of margarine, 120 g bloem.
Bereidingswijze : boterboter of olie inwrijven met suiker, voeg eierdooiers toe en kook met kruiden voor het indikken. Klop de eiwitten en meng ze met een kant en klare massa eierdooiers. De resulterende spread op het formulier en kook tot klaar. Versier de kant-en-klare pudding met slagroom of giet het vruchtensap erover.
Eet smakelijk!