Charney van peren en veenbessen

Meng de cranberry's en de suiker in een pan, kook op middelmatig vuur tot de bessen leeg zijn Ingrediënten:

• verse veenbessen - 3 kopjes
• suiker - 1 glas
• peren - 3 stuks
• citroenschil - 1 st. een lepel
• vers citroensap - 1 st. een lepel
• vers sinaasappelsap - 1/2 kop
• rozijnen - 1/4 kop
• gedroogde dadels zonder kuilen, groot gesneden (ongeveer 5 dadels) - 1/4 kopjes

instructies

Meng de veenbessen en de suiker in een pan, kook op middelmatig vuur, tot de bessen ongeveer 8 minuten kunnen sapen. Schil en snijd de peren in blokjes. Doe de gesneden peren in een kom en meng met citroenschil en sap. Voeg sinaasappelsap, rozijnen, vijgen toe aan veenbessen. Verhoog het vuur naar hoog. Roer, voeg de peren toe als het mengsel begint te borrelen. Kook, roerbak, tot het mengsel dikker wordt en de peren rood worden, ongeveer 10 minuten. Zet in een kom. Laat afkoelen, chutney koel in de koelkast gedurende maximaal 24 uur.

Porties: 8-10