gazpacho
Kooktijd: 40 min.
In één portie 213 kcal
Eiwitten - 3 g, vetten - 1 g, koolhydraten - 13 g
- 2 rode uien
- 1 pod van zoete rode peper
- 1 verse komkommer
- 2 rijpe vlezige tomaten
- 3 teentjes knoflook
- zeezout
- 1 tafel. lepel witte wijnazijn
- 70 gram tomatenpuree
- 100 ml olijfolie
- 1 tafel. lepel citroensap
- 1 liter tomatensap
- een paar takjes tijm
- 2-3 druppels balsamico azijn
Bereiding van maaltijden:
1. Snijd het hoofd in halve ringen. Pod een paprika in tweeën gesneden, verwijder de kern met zaden, pulp te hakken. 2. Pel de komkommer en snij in reepjes. Tomaten om te passeren met kokend water, schil af, snijd de blokjes in blokjes. 3. Haal de knoflook door de pers. Bereide ingrediënten gemengd, voeg zeezout, azijn, olijfolie, citroen- en tomatensap, tomatenpuree toe. In plaats van tomatenpuree, kun je een andere tomaat zonder schil nemen en deze door een vergiet met kleine cellen afvegen. Laat de soep minstens 2 uur in de koelkast (bij voorkeur 's nachts). 4. Vermaal de takken van tijm. Voeg toe aan het afgekoelde mengsel, voeg zout naar smaak toe en meng. Balsamicoazijn wordt direct voor het opdienen toegevoegd. 5. Optioneel kunt u serveren met stukjes gekookt kip of rundvlees, garnalen, tarwe kruimels.
Plantaardige salade met noten
Kooktijd: 25 min.
In één portie, 174 kcal
Eiwitten - 3 g, vetten - 16 g, koolhydraten - 8 g
- 300 g kool
- 2 middelgrote komkommer
- 1 peul rode paprika
- 1 bosje dille
- 1 bosje sla
- 2 tafel. lepels van pijnboompitten
- 3 tafel. eetlepels plantaardige olie
- 1 snufje zout
Bereiding van maaltijden:
Snijd kool met dunne rietjes, bestrooi met zout en wrijf het lichtjes. Laat 10 minuten rusten om het sap te isoleren. Komkommers raspen op een grote rasp. Als de schil van de komkommer te dik is, knip het dan. Schil de schil van het midden van de vrucht naar de uiteinden, dan zal de bitterheid zich niet over het gehele oppervlak van de groente verspreiden. Pons de peper doormidden, verwijder de zaadjes en witte partities, snijd het vlees in dunne reepjes. Salade om te sorteren, een half blad gehakte stroken of in stukken gescheurd. Dille gehakt. Cedernoten bakken, roeren, in een koekenpan zonder olie (8-10 min). Bereide ingrediënten gemengd, kruiden met olie en besprenkelen met gekoelde pijnboompitten. De overgebleven slablaadjes staan mooi in een slakom, leg daar bovenop de voorbereide salade.
Snoekbaars met een complexe garnering
Kooktijd: 35 min.
In één portie 336 kcal
Eiwitten-33 g, vetten -11 g, koolhydraten-25 gram
- 1 rode biet
- 1 peterseliewortel
- 1 ui
- 1 appel
- 1 peer
- 1 tafel. een lepel plantaardige olie
- 100 ml appelsap
- 50 ml appelciderazijn
- 2 stengels groene ui
- 1/4 van mierikswortelwortel
- 4 tafel. eetlepels zure room
- zout
- 600 g snoekbaarsfilet
- 2 tafel. eetlepels boter
Bereiding van maaltijden:
Groenten en fruit gesneden in blokjes en passer in plantaardige olie (5 min). Giet het sap en de azijn erbij, voeg zout toe, laat nog 10 minuten onder het deksel sudderen. Hak de groene uien af met ringlets. Mierikswortel raspen op een fijne rasp en meng met zure room. Snijd de snoekbaarsfilets in plakjes, voeg zout toe en bak in boter (3 minuten aan elke kant). Leg de vis op een bord met een bijgerecht. Giet mierikswortel met zure room en besprenkel met lente-uitjes.
Salade van kippenlever
Kooktijd: 25 min.
In één portie, 174 kcal
Eiwitten - G. g vetten-16 g, koolhydraten-8 g
- 1 bosje salade
- 500 g kippenlever
- 2 tafel. eetlepels druivenpitolie
- 175 g druiven zonder pitjes
- 1 tafel. lepel wijnazijn
- zout
- 25 g pijnboompitten
Bereiding van maaltijden:
Bladeren van sla prachtig gerangschikt op 4 platen. Verwarm de olie in een koekenpan van druivenpitten, leg de kippenlever uit en bak in en draai de stukken snel. Wanneer de lever een lichtbruine kleur krijgt, haal de braadpan dan van het vuur. Druiven druiven om de twijgen af te halen en toe te voegen aan de lever. Bestrooi met azijn en breng op smaak. Schik de voorbereide schotel op borden met salade en besprenkel met pijnboompitten.
Misochki met een grapefruitsalade
Kooktijd: 30 min.
In één portie 270 kcal
Eiwitten-27 g, vetten-45 g, koolhydraten -14 g
- 1 kipfilet
- 1 rode ui
- 2 grapefruit
- 50 g walnoten
- 150 g kaas
- 2 tafel. eetlepels olijfolie
- zout
Bereiding van maaltijden:
Kook de filet (10-15 min) en snij in plakjes, ui - halve ringen. Snijd de grapefruit in twee helften, verwijder het vlees en snij in kleine stukjes. Noten hakken. Snijd de kaas in blokjes. Meng uien met de pulp van grapefruit, kipfilet, noten en kaas, breng op smaak met olijfolie. De resulterende salade wordt in "kommen" van de grapefruitschil gedaan.
Naar de notitie
■ Om te voorkomen dat voedsel vergif wordt
Zelfs de meest bruikbare gerechten kunnen schade toebrengen als u de algemene voorwaarden voor opslag niet kunt behouden. Probeer alleen vers bereide gerechten te eten, vooral voor vlees-, vis- en kipgerechten.
■ Producten die nuttig zijn voor vrouwen
Het blijkt dat er een lijst met producten is die gunstig zijn voor het vrouwelijk lichaam. Het omvat drie groepen: zure melkproducten (kefir, yoghurt en yoghurt - een goede bron van calcium), vis (diëtisten adviseren tot drie porties per week) en peulvruchten.
■ Wijs de baby aan gezond voedsel
Als je een kind dwingt om gezond voedsel te eten, kun je het tegenovergestelde bereiken. De snelste manier is om het kind bruikbare gerechten te leren met het voorbeeld van de juiste culinaire voorkeuren van ouders. Stel niet de voorwaarde dat het kind alleen snoep krijgt na het eten van een gezonde maaltijd. Het is beter om iets oneetbaars te beloven, zoals naar het zwembad gaan of naar de cartoon.