- Knoflook - 8 tanden
- Zout - Naar smaak
- Groentebouillon - 0,5 liter
Ingrediënten: Menensaus is gemaakt van knoflook, zout en groente of vleesbouillon. Soms wordt azijn gebruikt als een aanvullend ingrediënt. Eigenschappen en herkomst: Haringsaus is vrij gebruikelijk in Roemenië en Moldavië. Men gelooft al lang dat het eten van de saus van een man een goede preventie van verkoudheid is en helpt het immuunsysteem te versterken. Toepassing: de saus van de man wordt goed gecombineerd met gerechten van vlees en gevogelte. Deze saus wordt geserveerd aan de nationale gerechten uit de Moldavische keuken, gekookt op gratin - bot, kyrnce, mijt. De saus van de man is gekruid met groenten- en visgerechten. Het recept om te koken: om een knoflooksaus te maken, wordt knoflook ingewreven met zout in een speciale mortel en een kant-en-klare groente- of vleesbouillon wordt aan dit mengsel toegevoegd. Tips Chef: Het is aan te bevelen om de saus van de man te gebruiken als vulling voor gekookte vis. De man geeft de gerechten een eilandsmaak en pikante, knoflooksmaak.
Porties: 4