Roomsoep van courgettes en selderij

Fluwelen soep Nu, op elk moment van het jaar, kunt u zulke gezonde en heerlijke groenten kopen als courgette of courgette en selderij, waaruit een verscheidenheid aan gerechten wordt bereid, zodat u het hele jaar door uw gezondheid en vrolijke humeur kunt bewaren. Vooral nuttig in dit opzicht is selderij, die zowel in verse vorm kan worden geconsumeerd als in gefrituurd, gestoofd of gekookt, gecombineerd met andere groenten en voedingsmiddelen. Vleesbouillon, gekookt met een stuk bleekselderij, krijgt een rijkere en aangenamere smaak en aroma, en een roomsoep gemaakt van selder en courgette is slechts een feest voor alle zintuigen en de maag. Over het algemeen zijn romige consistentiesoepen erg smakelijk en licht verteerbaar, vooral als ze veel groente bevatten en gekookt worden op water, een lichte kippenbouillon of een lichtere versie van de populaire bechamelsaus. Om ervoor te zorgen dat de groenten gelijkmatig worden gekookt, proberen ze ze in dezelfde plakjes te snijden. En dat je roomsoep van selderij en courgette zo zacht en homogeen mogelijk bleek te zijn, na het gebruikelijke malen van de ingrediënten in de blender, wees niet lui en veeg de hele massa door een fijne zeef. Serveer het het beste met croutons of croutons.

Fluwelen soep Nu, op elk moment van het jaar, kunt u zulke gezonde en heerlijke groenten kopen als courgette of courgette en selderij, waaruit een verscheidenheid aan gerechten wordt bereid, zodat u het hele jaar door uw gezondheid en vrolijke humeur kunt bewaren. Vooral nuttig in dit opzicht is selderij, die zowel in verse vorm kan worden geconsumeerd als in gefrituurd, gestoofd of gekookt, gecombineerd met andere groenten en voedingsmiddelen. Vleesbouillon, gekookt met een stuk bleekselderij, krijgt een rijkere en aangenamere smaak en aroma, en een roomsoep gemaakt van selder en courgette is slechts een feest voor alle zintuigen en de maag. Over het algemeen zijn romige consistentiesoepen erg smakelijk en licht verteerbaar, vooral als ze veel groente bevatten en gekookt worden op water, een lichte kippenbouillon of een lichtere versie van de populaire bechamelsaus. Om ervoor te zorgen dat de groenten gelijkmatig worden gekookt, proberen ze ze in dezelfde plakjes te snijden. En dat je roomsoep van selderij en courgette zo zacht en homogeen mogelijk bleek te zijn, na het gebruikelijke malen van de ingrediënten in de blender, wees niet lui en veeg de hele massa door een fijne zeef. Serveer het het beste met croutons of croutons.

ingrediënten:

• Courgette 2 stuks
• Selderij wortel 300 g
• Uien 1 st.
• Knoflook 1 kruidnagel
• Kippenbouillon 700 ml
• Crème 200 ml
• Boter 10 g
• Curry 2 theelepel.
• Peper zwart gemalen 1 snuifje
• Zout 1 snuifje

instructies

• Stap 1 Voor soep, moet je courgette, selderij, ui, knoflook nemen. Kippenbouillon voorverwarmen goed. Crème is beter om een ​​vetgehalte van 20-30% te nemen.
• Stap 2 Uien, bleekselderij en knoflook worden geschild en fijngehakt. 2 kleine pompoen om te wassen en fijngehakt.
• Stap 3 Smelt de boter in een pan met een volume van minstens 2 liter.
• Stap 4 Voeg de uien toe en knoflook - bak alles 5-7 minuten, de ui moet transparant worden.
• Stap 5 Voeg de bleekselderij en courgette toe en roer om nog eens 5 minuten te koken.
• Stap 6 Voeg de bouillon aan de groenten toe en breng aan de kook - kook 3-4 minuten.
• Stap 7 Haal van het vuur, giet er room in en voeg naar smaak zwarte peper en zout toe.
• Stap 8 Maal alles in een blender tot het romig is.
• Stap 9 Giet de soep in een pan, voeg curry toe en warm tot het kookt. Serveer met croutons.