- Biet - 2 stukken (je kunt een potje geraspt gebeitst nemen)
- Komkommer - 2 stuks
- Groene uien (bundel) - 1 stuk
- Ei van kip - 1 stuk
- Kefir - 1 liter
- Zure room - - Naar smaak
- Dille - - Naar smaak
- Zout - 0,5 theelepels
Voor okroshki met bieten gebruik ik vaak bieten gesneden bieten. Ten eerste is het handiger. Ten tweede koop ik deze blikjes meestal voor de voorraad, dus in mijn opslagkast zijn altijd bieten te vinden. Natuurlijk kun je gekookte bieten kopen of gewoon koken. Ik zeg je hoe je okroshka moet bereiden met bieten: 1. Kook de bieten en eieren en laat afkoelen. Maak het schoon. Rode biet op een grote rasp. Ei snijd net de helft. 2. Spoel komkommer, schil, u kunt het raspen of eenvoudig in kleine blokjes snijden. 3. Spoel de ui, droog, snijd en doe in een kom, wat onze okroshka zal zijn. Giet zout in de ui. Hier kun je fijngehakte dille gooien. Neem een lepel en wrijf het zout en dille in met zout. Groene bladeren sap, gevuld met zout, wordt zwaar en zal niet zweven van bovenaf. 4. Meng alle ingrediënten, giet er kefir in. Voeg als laatste het ei toe. Als je in vier porties verdeelt, is het beter om het ei in vier lobben te snijden, zodat iedereen het krijgt. Eet smakelijk! Okroshka met bieten klaar! Trouwens, als je liever een vloeibare koude soep, dan gewoon okroshka verdunnen met gekookt gekoeld water. En liefhebbers van dikker raad ik aan om een paar lepels zure room toe te voegen aan de soep. Mijn man doet zo dat de lepel "stond". Echter, voor elk zijn eigen. Naar de tafel wordt okroshka op bieten geserveerd met gekookte aardappelen, bestrooid met dille. Trouwens, okroshka op bieten of koude wordt meestal gekookt in Litouwen en Wit-Rusland. Daar wordt deze okroshka overal in het warme seizoen gegeten. Veel succes! ;)
Porties: 4