Kaasbroodjes
- 30 gram harde kaas,
- 1 blikje sprot,
- 1 middelgrote verse tomaat,
- 1 kleine paprika rood,
- peterselie.
Bereiding van maaltijden:
Kaas in dunne reepjes gesneden in de vorm van driehoeken. Sprotten liggen uit de pot op een papieren handdoek, worden nat met olie. Leg op een groot deel van de kaasdriehoek een sprot, een reep rode paprika (vooraf gereinigd van zaden en stengels) of een stukje in de lengte gesneden tomaat, een takje peterselie. Rol de rol in, maak vast met een spies of een houten tandenstoker. Zet op slablaadjes.
Raspberry en sandwiches met champignons
- 1 stokbrood,
- 4 kleine teentjes knoflook,
- 250 g mayonaise,
- 6 gekookte eieren,
- 2 middelgrote worteltjes,
- zout,
- 1 potje gemarineerde champignons,
- 1 verse komkommer voor decoratie (optioneel),
- peterselie.
Bereiding van maaltijden:
Knoflook laat de pers door, meng met mayonaise. Rasp de eidooiers en eekhoorns van gekookte eieren (neem 3 eieren), pel de wortels en wrijf over een fijne rasp. Snijd baguette vet met mayonaise, top om het goed te kunnen indelen: wortels, witte en dooiers; te zout.
Bereiding van broodjes met champignons:
3 eieren raspen op een fijne rasp en meng met de resterende knoflookmayonaise (die we hebben voorbereid voor de "dwergvinvissen"). Op een stokbrood slice, verspreid het resulterende mengsel van eieren, van boven leggen de paddestoelen in dunne plakjes gesneden, een dun plakje verse komkommer en versier met een bloem van wortelen, een blad van peterselie.
Cullu voorgerecht
- 1 pakje dun gesneden kaas,
- 300 g gekookte kip,
- 1 kleine gezouten of gebeitste komkommer,
- 1 grote groene appel,
- 1 kop middelgrote ui,
- 100 g champignons,
- plantaardige olie,
- 200 g mayonaise,
- greens van dille,
- 1 kleine gekookte worteltjes voor decoratie.
Bereiding van maaltijden:
Ui en champignons snijd ze in kleine blokjes en bak ze in plantaardige olie. Komkommer, geschilde appel en gekookte kip in kleine stukjes gesneden. Alle ingrediënten worden gecombineerd, gekruid met mayonaise. Salade om op kaas te leggen, in te korten en op een gerecht te plaatsen. Versier met dille, maak een hart van wortels.
Sandwiches "Ladybug"
- 1 stokbrood (zoet brood),
- rode kaviaar,
- boter,
- kersentomaten,
- zwarte olijven,
- slablaadjes en ingeblikte groene erwten (optioneel).
Bereiding van maaltijden:
De hoeveelheid producten wordt in willekeurige volgorde genomen. Smeer plakjes stokbrood met boter, leg rode kaviaar op de ene helft van de boterham, op de andere - sla en decoreer met "lieveheersbeestje" gemaakt van een halve kersentomaat en plakjes olijf, voeg een paar erwten toe.
Snackcake "Morkovnik"
- verpakking van wafelcakes,
- 4 middelgrote rauwe worteltjes,
- 3 kleine hoofden van uien,
- 150 g rauwe paddestoelen,
- 250 g mayonaise,
- 100 gram harde kaas,
- zout,
- zwarte peper,
- een beetje plantaardige olie
- Groenen voor decoratie.
Bereiding van maaltijden:
Wortelen raspen op een grote rasp. Hak de ui en de champignons fijn. Bak alles (uien, champignons en wortels) licht in plantaardige olie. Meng vervolgens met 200 g mayonaise, zout en peper. Smeer dit mengsel van cakes. Bedek met een cake van de overgebleven mayonaise en bestrooi met geraspte kaas over een grote rasp. Zet 25-30 minuten in de oven voor een klein vuur. Voor het opdienen versieren naar believen!
Snack met haring
- 1 brood Borodino brood,
- 250 g mayonaise,
- 200 g gezouten haringfilets,
- 3 gekookte eieren,
- 1 kleine gekookte biet,
- greens.
Dan een nieuwe laag brood, geniet. Vervolgens - geraspte eieren op een grote rasp. Een nieuwe laag brood, laat weken en smeer met mayonaise van alle kanten. Wikkel het goed in met een film en stuur het 's avonds naar de koelkast. Breng vervolgens opnieuw alle mayonaise aan en versier de wens.
Bereiding van maaltijden:
Brood licht ingevet met mayonaise, bovenop - een ring van uien en uien - een stuk filet gezouten haring. Broodjes aan de zijkant versieren afwisselend met een mengsel van gekookt eiwit en mayonaise, gekookte bieten en mayonaise, gekookt eigeel en mayonaise. Haring om te versieren met kruiden.
Gevulde champignons
- grote champignons,
- 2 hardgekookte eieren,
- 1 pod zoete rode paprika,
- 200 g kaas,
- 100 gram ham,
- 1 bos dille,
- 100 ml mayonaise,
- 1 eetl. l. ketchup,
- olijven voor decoratie,
- zout,
- gemalen zwarte peper naar smaak.
Bereiding van maaltijden:
Champignons gewassen en gekookt in gezouten water gedurende een volledige 10 minuten. Gooi een vergiet in, laat het water weglopen en paddenstoelen iets afkoelen, scheid de hoeden van de poten. Eieren moeten worden schoongemaakt en fijngehakt. Peper moet worden gewassen, gedroogd, in tweeën gesneden, schoongemaakt en in kleine blokjes worden gesneden. Ham in kleine blokjes gesneden, kaasrooster op een grote rasp. Dille fijngesneden. Meng de poten van champignons met eieren, peper, ham, kaas en kruiden, breng op smaak met mayonaise en ketchup, zout en peper. Bereid gehakt vult de hoeden van champignons met een top, versiert u elk met olijven en legt ze op slablaadjes.
Manden voor snacks "Nyam-yum"
deeg:
- 250 gram margarine,
- Z eieren,
- З ст. l. meel
- een snufje zout.
De vulling van de schotel:
- grote gerookte ham,
- 300 g champignons,
- 1/2 blikje ingeblikte mais,
- 2 kleine hoofden van uien,
- plantaardige olie,
- 5 ringen van ingeblikte ananas,
- 250 g mayonaise,
- Groenen voor decoratie.
Bereiding van maaltijden:
Margarine smelten (als het warm is, een beetje koud), voeg een snuifje zout toe, rij in eieren, mix alles tot een uniforme consistentie. Voeg in de resulterende massa geleidelijk bloem toe en kneed goed. Het deeg wordt verdeeld in verschillende delen, uitgerold, knijp de cirkels langs de diameter van de mallen en bak de manden in de oven, verwarmd tot 180 ° C.
Salade "Sneeuwvlok"
- 1 eetl. gekookte rijst,
- 200 g krabstokken,
- 300 g kippenfilet,
- 250 g ingelegde champignons,
- 5 gekookte eieren,
- 300 g mayonaise.
Bereiding van maaltijden:
Lay-outs. Bedek elke laag met mayonaise. 1 laag: 1 eetl. gekookte rijst; 2 lagen: fijngehakte krabstokken; 3 lagen: ingeblikte maïs; 4 lagen: fijngehakte kipfilet; 5 laag: fijngehakte gemarineerde champignons; 6 laag: gehakte eieren; 7 lagen: 1 blik ananassen in blik. Op de top versieren met figuratief gesneden ananas. Zet in de koelkast voor de nacht om te laten weken.
"Princess" salade
- 2 trossen groene salade,
- 3 el. l. langkorrelige rijst,
- 2 kleine peulen met gekleurde paprika,
- 1 grote tomaat,
- 1 eetl. l. plantaardige olie,
- 1 eetl. l. wijnazijn,
- 3 takjes basilicum voor decoratie, zout,
- zwarte gemalen peper.
Bereiding van maaltijden:
Rijst goed uitspoelen in koud water, koken in gezout water. Afspoelen en afkoelen. Peper in dunne reepjes gesneden. Snijd de tomaat met dunne rietjes, laat 3 ringen voor decoratie. Saladeblaadjes worden goed gewassen, gedroogd met een papieren handdoek, in dunne reepjes gesneden. Maak een dressing klaar: meng de plantaardige olie met azijn, zout, peper, klop een beetje. Rijst om te mengen met groenten, breng op smaak. Meng goed. Salade te lay-out in transparante kremanki, te versieren met ringetjes van een tomaat en een tak van een basilicum. Vullen voor het serveren.
Champignonsalade met ham
- 150 gram ham,
- 200 g ingelegde champignons,
- 4 el. l. mayonaise,
- zout en zwarte gemalen peper - naar smaak,
- 1 eetl. l. gehakte peterselie,
- 1 theelepel. citroen
- sap.
Bereiding van maaltijden:
Ham in dunne repen gesneden en in een kom gedaan. Snijd de paddenstoelen en verschuif naar de ham. Meng in een kleine kom mayonaise, citroensap, zout en peper. Giet de dressing salade, voeg peterselie toe en mix goed.
Rhapsody-salade
- 600 g rundvlees,
- 3 grote stevige kiwi's,
- 2 hoofden van zoete paarse uien.
Voor decoratie:
- radijs,
- kiwifruit,
- dille,
- olijven,
- granaatappel zaden.
Rundvlees koken, afkoelen en in plakjes snijden, kiwiblokjes. Snij de in blokjes gesneden uien fijn. Alles kan worden gevuld met mayonaise, maar niet overvloedig, want kiwi geeft sap. Versier: leg in het midden van de salade een waaier van kiwi, langs de rand van figuratief gesneden radijs en granaatappelzaden, olijven, takjes dille.
Salade "Vakantie van smaak"
- 250 gram garnalenvlees,
- 2 medium verse komkommer,
- 1 grote appel,
- 100 g erwten in blik,
- 100 gram harde kaas,
- groene uien,
- peterselie,
- 250 g mayonaise.
Om gerechten te versieren:
- radijs,
- ei,
- paprika,
- dille,
- rode kaviaar.
Hak de groene ui, komkommer en appel fijn, hak ook de peterselie fijn. Rasp de kaas op een grote rasp. Kook het garnalenvlees en hak het fijn. Meng alle producten, voeg ingeblikte erwten toe. Om de salade te bedekken met mayonaise. Versier naar smaak: langs de rand van figuratief gesneden radijs, leg een figuratief gesneden ei, gevuld met rode kaviaar, over de salade dunne reepjes paprika, takjes groen.
Salade "Hatter"
- 1 kleine gekookte biet,
- 3 gekookte aardappelen van gemiddelde grootte,
- 100 gram harde kaas,
- 1 kleine gekookte worteltjes,
- 300 g gekookt varkensvlees,
- 50 g geschilde okkernootpitten,
- 300 g mayonaise,
- 50 g rozijnen,
- 1 klein teentje knoflook,
- zout.
Bereiding van maaltijden:
1. Kook alle gekookte groenten en kaas op een grote rasp in afzonderlijke borden. Noten hakken. Snijd het vlees in kleine blokjes. 2. Leg de salade lagen, elk met veel mayonaise, samen met gemalen knoflook. Sommige lagen kunnen worden gezouten. 3. Leg eerst een halve portie aardappelen op de plaat, dan - bieten, dan - wortels. 4. Leg vervolgens de helft van de walnoten, dan het vlees, dan de resterende aardappelen. 5. Dan komt een laag geraspte dooiers op een grote rasp, dan - van de helft van de kaas, dan - van vlees, de laatste - weer van de wortels. 6. Van bovenaf is het goed om de salade met mayonaise te strooien en te besprenkelen met gewassen rozijnen en noten. Laat de salade goed weken voordat je ze serveert.
Olivier in Sovjet-stijl
- 3 grote aardappelknollen,
- 1 middelgrote wortel,
- 5 eieren,
- 300 g erwten in blik,
- 2 grote verse komkommer,
Bereiding van maaltijden:
Het is noodzakelijk om aardappelen in een uniform, wortelen en eieren te lassen. Koel alles af, maak het schoon en snijd het fijn in blokjes. Gesneden worst en komkommers, voeg erwten in erwten (voorgoten vloeistof). Laat de salade voor het serveren lichtjes worden gezout en gekleed met mayonaise.
Kippensalade met paddestoelen
- 200 g kippenfilet,
- 50 g groene erwten in blik,
- 50 g verse champignons,
- 2 el. l. zure room,
- 1 eetl. l. mayonaise,
- 1 eetl. l. ketchup,
- zout naar smaak,
- peper zwarte grond,
- 1 eetl. l. gehakte peterselie,
- 1 eetl. l. plantaardige olie.
Bereiding van maaltijden:
Doe in een pan kipfilet, giet koud water, breng aan de kook en kook tot ongeveer 15 minuten. Koel en snijd in kleine stukjes. Verwarm een kleine braadpan en voeg plantaardige olie toe. Bak de fijngehakte champignons ongeveer 3-4 minuten. Leg vlees, champignons en erwten in een kom. Meng in een kleine kom zure room, mayonaise en ketchup. Giet de dressing in de salade. Voeg peterselie, zout en peper naar smaak toe en meng goed.
Salade met gedroogde pruimen
- 300 g kers,
- 1 grote kop uien,
- 5 eieren,
- 200 g gedroogde pruimen,
- 2 verse komkommers,
- zout,
- zwarte gemalen peper
- 250 g mayonaise,
- sesam,
- plantaardige olie.
Champignons in repen snijden, uien in halve ringen snijden, frituren tot ze goudbruin zijn in plantaardige olie, afkoelen. Eieren koken, raspen op een grote rasp. Komkommer in dunne reepjes gesneden. Snoei de eend een paar minuten in koud water, giet water af en snijd in reepjes. Meng alle ingrediënten, zout, peper, breng op smaak met mayonaise. Bestrooi met sesamzaad.