Hoe champignonsoep koken?
Recept voor romige champignonsoep met kersenlikeur
Een voortreffelijk gerecht, waarbij aan de ene kant alle traditionele producten zitten, aan de andere kant - pittige tonen toegevoegd, die een ongewone champignonsoep vormen.
ingrediënten:
- Champignons - 500 g;
- Ui - 3 stuks;
- Knoflook - 1 kruidnagel;
- Dille - 1 bos;
- Boter - 2,5 eetl. lepels;
- Bouillon - 4-5 glazen;
- Kersenlikeur - 1 eetl. lepel;
- Sojasaus, zout, peper - naar uw smaak.
voorbereiding:
- Ui, knoflook wordt fijngehakt en in blokjes gesneden, elke champignon wordt in 3-4 stukjes gesneden. Leg 8-10 paddenstoelen opzij;
- Smelt een eetlepel boter en bak een paar minuten champignons, uien en knoflook. Vergeet niet dat de koekenpan diep moet zijn. Zo niet, giet ze dan na het braden van de ingrediënten in de pan;
- Giet champignons, uien en knoflook met vijf kopjes bouillon en breng de vloeistof aan de kook. Zet een klein vuur en voeg zout, peper en een beetje sojasaus toe aan uw smaak. Blijf een half uur koken.
- Schakel na deze tijd de kookplaat uit, voeg de likeur toe en laat hem nog een half uur onder het gesloten deksel zitten;
- Voer de ingrediënten door een zeef en kook opnieuw, en snijd de rest van de 8 paddestoelen en warmte;
- De soep wordt geserveerd met de dille.
Soeprecept met verse champignons en boekweitgrutten
Een heel eenvoudig, maar heerlijk recept voor champignonsoep van zoet.
ingrediënten:
- Opyata - 300 g;
- Boekweitgrutten - 3 el. lepels;
- Ui - 1 stuk;
- Melk - 0,5 kopjes of 2 eetlepels. eetlepels zure room;
- Zout en Groenen - naar keuze.
voorbereiding:
- Ga over de paddenstoelen, spoel af en snijd de benen af;
- Hak de honingzwammen fijn en gooi ze in een pot met water. Kook 40-45 minuten;
- Door deze tijd schenken we drie lepels boekweit, gehakte uien, zout en peper naar smaak. Kook de soep tot de volledige bereidheid van boekweit;
- Na het koken, zet het vuur uit en voeg melk of een paar lepels zure room om uit te kiezen. Roer goed, besprenkel met kruiden en serveer.
Recept voor champignonsoep met cantharellen en room
Degenen die het geluk hadden dit gerecht te proeven, spreken er uitsluitend op een verrukkelijke manier over. De rest, voor wie het geluk minder snel reageert - het blijft om speeksel in te slikken of om jezelf een champignonsoep te maken volgens het onderstaande recept.
ingrediënten:
- Water - 1,5 liter;
- Cantharellen - 250 g;
- Ui - 1 stuk;
- Crème - 100 ml met een vetgehalte van 20-23%;
- Boter voor het braden;
- Zwarte gemalen peper en zout - naar uw smaak;
- Peterselie - 0,5 balk;
- Aardappelen - 3 stuks. (Midden).
voorbereiding:
- Nou, mijn paddenstoelen en snij grote cantharellen in 2-3 delen, en kleintjes kunnen heel blijven;
- Smelt de boter in een koekenpan, leg de champignons daar en bak bijna tot de helft. Voeg na een paar minuten de ui toe en meng met de champignons;
- Wrijf een middelgrote aardappel op een grote rasp en voeg pannen en paddenstoelen aan de binnenkant toe, meng alle ingrediënten goed;
- Na een paar minuten - haal de braadpan uit het vuur, dek af en leg opzij;
- Kook het water in een pan, snij kleine aardappelen in kleine blokjes en kook tot de helft gaar is. Zet het vuur op een minimum en gooi de gebakken in olieproducten erin. Dek af en kook nog eens vijf minuten;
- Giet vervolgens 100 ml room, peper, zout en roer goed;
- Haal uit het vuur, giet op borden, decoreer porties met kruiden en geniet ervan.
Bereiding van champignonsoepen is een aparte pagina in koken. Vanwege hun voedingseigenschappen, ongewone aroma en fantastische smaak, worden deze meesterwerken verkregen. Eet smakelijk!