- Tomaten van verschillende kleuren - 1 Kilogram
- Groene ui bos - 1 stuk
- Knoflook - 1 tand
- Zout - Naar smaak
- Olijfolie - 3 items. lepels
- Balsamico azijn - 1 st. een lepel
- Oregano Gedroogd - 1 snuifje
- Zwarte peper - - Naar smaak
We zullen salade bereiden van zulke mooie tomaten van verschillende kleuren. Dit is geen exotica - dergelijke tomaten worden verbouwd door gewone zomerbewoners in de zuidelijke breedten van Rusland, door heel Oekraïne. Om te beginnen moet je de tomaten grondig uitspoelen en van de staarten schoonmaken. Snijd de harde wortel van de staartjes, snijd elke tomaat in 4-8 stukken, afhankelijk van de grootte. Focus nu: zet de tomaten in een vergiet, bestrooi met zout en laat het 10-20 minuten intrekken. Tomaten zullen sap gaan geven - zodat het niet gemorst wordt, je kunt het bewaren en gebruiken bij het koken van een ander gerecht (zet gewoon de pot onder het vergiet en alles). Snijd ondertussen de ringen, snijd de pijlen van de groene uien en snipper de knoflook fijn. Meng olijfolie, balsamicoazijn en oregano. Binnen een minuut is het roeren van een garde - het mengen van olijfolie en balsamicoazijn - niet zo eenvoudig, dus je moet het proberen, anders zal de marinade niet al te lekker blijken te zijn. De resulterende saus wordt gemengd met ui en knoflook, en dan gemengd met tomaten, die in een vergiet ontdaan van overtollig sap. Een goede mix - en in feite is de salade klaar. Op een minnelijke manier, zou het voor 10 minuten in de ijskast moeten worden gezet, maar ik deed het nooit - ik begon onmiddellijk te eten ... :)
Porties: 3-4