Veel nuttige en smakelijke kruiden en groenten, bessen en fruit groeien in de tuin, in het bos en in het veld. Soepen van vitaminekruiden en -groenten zijn erg handig. Bereid op een warme dag een soep uit onze "zomer zeven", en je hoeft de baby beslist niet te overtuigen om nog een lepel te eten - het gerecht zal worden gelikt!
Neem een recept :
- 3 komkommers;
- 100 g salade;
- op een bosje groene peterselie en dille;
- 4 aardappelen;
- 3 gekookte eieren;
- 4 tafel. eetlepels zure room;
- suiker;
- citroensap - naar smaak;
- 100 g appels of gedroogde vruchten.
Voorbereiding :
- Giet appels (of gedroogde vruchten) met twee glazen kokend water, kook en blijf 3-4 uur onder het deksel.
- Kook de aardappelen in een schil, koel, schoon, snijd ze in blokjes.
- Verse komkommers in kleine blokjes gesneden. Salade, peterselie en dille fijn hakken.
- Eiwit hardgekookte eieren fijn hakken en dooier voorzichtig veeg door een zeef en verbinden met zure room.
- Vul met infusie, voeg groenten, greens, suiker, citroensap toe.
Neem een recept :
- 3 liter water;
- 500 g jonge bieten met toppen;
- 6-8 middelgrote aardappelen;
- 2 wortels;
- 2 stengels en bleekselderij
- 400-500 g courgettes;
- 4 tomaten;
- 100 g groene ui;
- zure room;
- laurierblaadjes, kruidnagel;
- zout - naar smaak;
- 3-4 erwten van de peper.
Voorbereiding :
- Snijd de bieten in stroken, stelen van selderij en wortelen met stokjes. Giet kokend water en kook 15-20 minuten.
- Voeg gesneden en gebrande bietenblaadjes, courgette, aardappelen, tomaten, uien, greens, peper, zout, kruidnagelen, laurierblaadjes toe en kook tot klaar. Serveer met zure room.
Neem een recept :
- 100 g kool;
- 1 aardappel en wortelen;
- 1 biet en een stel jonge bieten.
Voorbereiding :
- Alle grote sneden, giet heet water en kook 30-40 minuten op laag vuur, onder het deksel. Sta 15 minuten aan en druk dan.
- Snijd de bietenbovenkanten, kook tot gedaan.
- Wrijf de rauwe biet op de rasp en pers het sap in een pot met de bovenkant om de botvine een mooie kleur te geven.
- Serveer met gekookte aardappelen.
Neem een recept :
- 1 liter water;
- 300 g brandnetel;
- 100 g ui;
- 1 tafel. een lepel bloem;
- 1 tafel. een lepel boter;
- 2 gekookte eieren;
- een bosje peterselie en dille;
- 100 g zure room voor het tanken;
- zout en peper - naar smaak.
Voorbereiding :
- Uienschillen, fijn hakken, bak met bloem in boter.
- Was de brandnetel, snijd hem fijn, giet hem met water, voeg ui, zout, peper toe, breng aan de kook en kook 2-3 minuten.
- Eieren schoon, in blokjes gesneden. Was greens van peterselie en dille, droog, maal.
- Leg eieren en groenten op de borden, giet soep in, breng op smaak met zure room.
Neem een recept :
- 700 g jonge bieten;
- op een bosje dille en groene uien;
- 3 kopjes zure room en suikerbieten;
- 3 komkommers;
- 5 eieren;
- een halve citroen;
- zout, paprika.
Voorbereiding :
- Dille en ui wrijven met zout.
- Jonge bieten worden gekookt, gevouwen tot een vergiet, fijngehakt en tot een steelpan gevouwen.
- Voeg toe aan de bietenzure room en het gekookte bietenras.
- In dezelfde pan de hardgekookte en snijd ze in verschillende stukjes eieren, snijd ze in kleine stukjes versgeperste verse komkommer, dille, plakjes citroen. Bezoek en peper.
- U kunt vleesbouillon toevoegen (gespannen, zonder vet) en gekookt vlees.
Neem een recept :
- 4-5 stukjes suikerbieten;
- 3 gekookte aardappelen;
- 2 komkommers;
- 100 g groene ui;
- 3 eieren;
- 3 liter water;
- 4 tafel. eetlepels zure room;
- 1 theelepel citroenzuur;
- groene peterselie, dille;
- zout, suiker - naar smaak.
Voorbereiding :
- Geschilde en fijngehakte bieten vullen met water, voeg citroenzuur toe en kook 30-35 minuten.
- Maak de gekookte bietenbouillon af, zet de biet, gekookte aardappelen, gesneden komkommers, fijngehakte uien en eieren, voeg zout, suiker en zure room toe, roer.
- Bij het opdienen bestrooi met peterselie en dille.
Neem een recept :
- 1/2 kop witte kool (300 g);
- 200 g aardappelen;
- 2 wortels;
- zout - naar smaak;
- 1 tafel. een lepel boter;
- zure room voor het tanken;
- greens en kruiden - indien gewenst.
Voorbereiding :
- Snijd de groenten in plakjes en laat sudderen tot ze zacht zijn.
- Koel, veeg de groenten af via een frequente zeef. Bak de bouillon, breng opnieuw aan de kook. Voeg de boter toe aan de soep, breng op smaak met zout en laat het brouwen. Breng op smaak met zure room, voeg greens en smaakmakers toe.
Er zijn dus veel simpele recepten voor heerlijke soepen, maar we hebben je verteld over de lekkerste van allemaal.