Eenvoudige huisgemaakte recepten

Wij presenteren onder uw aandacht eenvoudige recepten van thuisgerechten. Een heerlijk gekookt damastgerecht, wat is er beter? Je kunt dat eenvoudig beantwoorden - niets. Eten in restaurants is nooit te vergelijken met thuis koken. Simpele recepten voor thuisgerechten zijn zeer divers en relatief eenvoudig te bereiden, te proberen en jij.

Eigengemaakte pompoen met groenten

Bereiding van gerechten volgens het recept:

1. Was de paddenstoelen. Grote kunnen worden gesneden met platen. Snijd de uien in kleine blokjes en bak ze in olie. 2. Pompoen in blokjes gesneden (kan beeldjes zijn) en kook in 1 liter water 10-15 minuten. 3. Snijd de tomaten in twee, schil de komkommer, snipper ze en voeg ze samen met de champignons toe in een steelpan met pompoen. Zout, peper en laat nog 15 minuten op laag vuur staan. Stoofpot om uit te spreiden op borden. Zure room om te kruiden met kruiden en fijngehakte greens. Serveer apart in de juskom. Bereidingstijd: 35 minuten In één portie 248 kcal Eiwitten - 27 g, vetten - 17 g, koolhydraten - 29 g.

Ratatouille met courgettes

Bereiding van gerechten volgens het recept:

1. Reinig het hoofd en snij in ringen. Paprika's worden gewassen, in tweeën gesneden, de stengel met de zaden verwijderd en in blokjes gesneden. Aubergine wassen, drogen, stengels verwijderen en in blokjes snijden. Squash om te wassen, te drogen en in plakjes te snijden. 2. Verwarm de olie in de pan en bak hierin uien, paprika's en aubergines ongeveer 20 minuten. Pel de knoflook en loop door de pers. Voeg met courgette toe aan groenten. Laat nog 10 minuten stoven. Met ingeblikte tomaten, schil de schil, snijd het vruchtvlees en voeg het aan de groenten toe met kruiden. Stoof tot ongeveer 10 minuten. Bereidingstijd: 30 minuten In één portie Proteïnen - 27 g Vetten - 45 g, koolhydraten - 14 g.

Zelfgemaakte pruimcompote

Per 2 liter:

Bereiding van gerechten volgens het recept:

1. Veeg de pruimen af, was en verwijder de stelen. 2. Breng voor de siroop water met kristalsuiker aan de kook. Pruimen giet kokende siroop, na 3 minuten, drain de vloeistof in een pan. De vruchten worden voorzichtig gezet (niet uitgieten!) In de gesteriliseerde pot. Stroop kook opnieuw, giet rum en haal het van het vuur. 3. Giet de pruimen met hete siroop, plaats de pot in een bak met heet water. Pasteuriseer gedurende 5-7 minuten, sluit vervolgens met een schroefdop. 4. Draai het blik om, wikkel het in met een deken en bewaar het totdat het volledig is afgekoeld. Pruimen compote - een goede vulling voor taarten. Kooktijd: 35 min.

Gem heerlijk zoet

Per 1 liter:

Bereiding van gerechten volgens het recept:

1. Aardbei om uit te zoeken, spoel af met koud water en verwijder stengels. Rode bes om te wassen, te drogen en door een vergiet met kleine cellen te wrijven. De resulterende aardappelpuree vult aardbeien, bedek de helft van de kristalsuiker en laat 2 uur staan ​​2. Was de kersen, verwijder de botten, vul deze met de resterende suiker en laat 1 uur staan, steek dan in vuur en laat, roer aan de kook, kook gedurende 5 minuten. 3. Aardbeien met suiker en krentenpuree, onder voortdurend roeren, breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten. Voeg de kers in de siroop toe, roer en kook gedurende 10 minuten, haal het schuim eraf. Laat volledig afkoelen en vuur opnieuw gedurende 10-15 minuten. Hete jam giet in een gesteriliseerde droge pot en dek af met een schroefdop. Kooktijd: 40 min.

Blackberry Gem

Bereiding van gerechten volgens het recept:

Schil de bessen, doe ze in een vergiet en dompel ze onder in een pot water, haal het eruit en laat het water weglopen. Herhaal dit 3 keer, telkens als je het water ververst. Blancheer de helft van de bessen gedurende 3 minuten en wrijf dan door een vergiet met kleine cellen om de korrels te verwijderen. 2. Schil de appels van de schil, verwijder de kern, snijd het vlees in plakjes. Bereide puree van bramen combineren met appelschijfjes, koken gedurende 5 minuten. Voeg de resterende bramen en suiker toe, onder voortdurend roeren, kook gedurende 30 minuten. Controleer de gereedheid door de blokkering op de schotel te laten vallen: als de druppel niet verspreidt, is de blokkering gereed. Als u nog niet klaar bent, kookt u nog eens 10-15 minuten. Kooktijd: 35 min.

Perencompote

Per 1 liter:

Voor siroop:

Bereiding van gerechten volgens het recept:

1. Bereid de vloeistof voor op blancheren: los het citroenzuur op in 1 liter heet (80 °) water. 2. Was de peren, verwijder de stengels en snijd de schil dun. Fruit geschild van zaden, gesneden in plakjes, verlaagd in de bereide oplossing en gedurende 15 minuten vastgehouden. Na het blancheren worden de peren gewassen met koud water en in een pot gedaan. Bereid de siroop voor. Kook water met suiker, voeg kruidnagel toe en kook gedurende 15 minuten. Met hete siroop giet de peren, plaats de pot in een pan met water voor sterilisatie. De sterilisatietijd is 15 minuten bij 100 °. 3. Na verwerking wordt het blik afgesloten met een deksel, ondersteboven gekeerd met een hals en gekoeld op kamertemperatuur. Kooktijd: 30 min.

Halfzoete compote van perziken

Per 2 liter:

Bereiding van gerechten volgens het recept:

1. Als de compote van perziken of appels, moeten ze blancheren in kokend water (waaraan citroensap moet worden toegevoegd). Dompel het fruit in kokend water, haal het eruit en dompel het dan snel in koud water. 2. Haal de schil eraf, snijd de vrucht in twee, verwijder de steen. Snijd het vlees in plakjes. 3. Fruit in een gesteriliseerde pot, vul met suiker en giet kokend water tot aan de rand. Sluit het deksel goed af. 4. In het geval van een kers, moeten de bessen worden gewassen en de botten worden verwijderd. Vul met suiker en kook tot het volledig is opgelost. Zo ook bij het bereiden van de pitloze bessen. 5. Breng over naar voorbereide blikjes, giet kokend water naar boven en rol het deksel op. 6. Draai de bodem van de pot ondersteboven en laat hem staan ​​totdat hij volledig is afgekoeld. Bewaren op een koele, donkere plaats.

Compote "Homemade Pineapples"

Per 1 liter:

Bereiding van gerechten volgens het recept:

1. Was de pompoen, indien gewenst, schil en snij in middelgrote cirkels. 2. Leg in de geprepareerde gesteriliseerde potten lagen gewassen pruimen, gesneden stukjes courgette en opnieuw kersenpruim. 3. Kook de siroop. Suiker, water, azijn combineren en breng aan de kook. 4. Bereid courgettes en kersenpruimstroop op de randen van het blik. 5. Rol de blikken op, keer het deksel om met een deken en laat het volledig afgekoeld. Bewaren op een koele plaats.

Jam van pompoen

Voor 4 porties:

Bereiding van gerechten volgens het recept:

1. Squash om te wassen, te pellen. Elke vrucht doormidden gesneden, verwijder de zaden, en snijd het vlees in blokjes. 2. Sinaasappelen en citroen moeten grondig worden gewassen. Schil de schil niet, snij de citrus eerst in dunne cirkels. Verwijder de botten en knip vervolgens elk van de cirkels in vieren. 3. Om een ​​siroop van 1,5 kg suiker te maken, giet een glas koud water, roer, breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten, totdat de suiker volledig oplost. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. 4. Doe de pompoen in de siroop en leg hem opnieuw op het vuur. Na het koken ongeveer 5-7 minuten koken, roeren. 5. Voeg gehakte sinaasappels en citroen toe, breng aan de kook en kook gedurende 40-45 minuten op een klein vuurtje. Verwijder vervolgens van het vuur. 6. Wanneer de jam volledig is afgekoeld, giet het in voorbereide blikjes, sluit de deksels, leg de mokken met calqueerpapier. Kooktijd: 65 min.

Abrikozencompote

Per 1 liter:

Bereiding van gerechten volgens het recept:

1. Abrikozen (merk op dat de groenachtige vruchten de vorm zullen behouden en dat de rijpe meer smaak zal geven) grondig uitspoelen. 2. De vruchten verdelen in helften. Verwijder de botten. Indien gewenst, kunt u de nucleoli van de korst reinigen, vervolgens met kokend water verbranden en van de schil verwijderen. De kernen van de abrikoos zijn als amandelen en kunnen worden toegevoegd aan compote of jam. 3. Vouw de abrikozen in een gesteriliseerde pot en giet elke laag suiker. 4. Giet het citroensap. Dek af en laat staan ​​totdat de vrucht kan uitlekken. Giet kokend water en steriliseer gedurende ongeveer 40 minuten. 5. Rol op en zet de blikjes "ondersteboven" op een donkere plaats. Kooktijd: 90 minuten.

Bosbessenjam

Per 2 liter:

Bereiding van gerechten volgens het recept:

1. Spoel de bessen goed, giet ze in geëmailleerde gerechten. Voeg 1 kg suiker en een glas koud water toe. 2. Bessen worden gedurende 5 tot 7 minuten in brand gestoken, zodat de bosbessen zacht worden en het sap laten vallen. 3. Geef de bessen ongeveer twee uur, draai dan de bosbessen in een vergiet, laat het sap uitlekken, maar giet niet. 4. Veeg de bessen door een zeef zodat ze pap worden. Giet het verzamelde sap en steek in brand. 5. Voeg na het koken aan de bosbes nog een kilo suiker toe en laat het 15-20 minuten op laag vuur koken onder roeren. 6. Optioneel kunt u in dit stadium 1 cay toevoegen. een lepel citroenzuur - om de smaak en veiligheid van het eindproduct te verbeteren. 7. Nadat de suiker volledig is opgelost, verwijdert u de jam uit het vuur, giet u gesteriliseerde potten over en rolt u. Bewaar de jam bij voorkeur in de koelkast.

Abrikozenjam

Per 2 liter:

Bereiding van gerechten volgens het recept:

1. Was abrikozen, verdeel in tweeën en verwijder kuilen. Vlees in een pan, giet het water zodat het nauwelijks bedekt de abrikozen. 2. Bak op matig vuur gedurende 20 minuten totdat abrikozen zacht worden. Vouw een vergiet in en laat het water weglopen. Vlees wrijft door een zeef, zodat de abrikozen in een pap veranderen. 3. Giet het citroensap in het abrikozenmengsel, voeg suiker toe, een snuifje zout. Allemaal mixen en op een vuurtje zetten. 4. Kook, roer, ongeveer een half uur, waarbij periodiek het witte schuim met een geluid wordt verwijderd. 5. Klaar jam hete giet over voorbereide banken. Hermetisch oprollen. Bewaren op een koele plaats.

Koninklijke taart

Voor 8 porties:

Voor de test:

Voor schuimgebak:

Voor de vulling:

Bereiding van gerechten volgens het recept:

Scheid de dooiers. Bedek de eiwitten en zet in de koelkast. Dooiers malen met 0,5 stapel. suiker en zachte boter, voeg gezeefd bloem en gebluste frisdrank toe. Kneed een dun, elastisch deeg. De bessen moeten worden gewassen, gedraineerd en gedroogd. 4 Verwarm de oven op 200 °. De vorm voor het bakken moet worden ingevet met plantaardige olie. Plaats het deeg in een vorm en spreid het uit zodat het bedekt en de zijkanten. Bedek het deeg met perkamentpapier en giet erwten bovenop. Zet in de oven gedurende 5 minuten. Verwijder vervolgens erwten en papier, leg de maïsbessen op een vlakke laag en bak nog eens 10 minuten. 5. Klop de afgekoelde blanken met een mixer op hoge snelheid en voeg geleidelijk 0,5 stapel toe. van kristalsuiker. Schuim moet zo dicht zijn dat als het in een lepel wordt getypt en omgedraaid, het niet valt. Leg de eiwitmassa op de taart met een culinaire spuit. Bak nog eens 15 minuten, verminder de hitte. Laat de cake afkoelen zonder hem uit de vorm te halen en leg hem dan op de schaal. Deze cake kan niet alleen met bessen worden gebakken, maar ook met kwark, gemengd met suiker. Kooktijd: 50 min.

Cake met malinka

Bereiding van gerechten volgens het recept:

Verwarm de oven op 190 °. Maak het deeg klaar. Zeef de bloem en bakpoeder. Eieren kloppen met 100 g poedersuiker, mengen met bloem en bakpoeder. Vorm het papier met een bakplaat, giet het deeg erop en strijk het glad. Zet in de oven en bak gedurende 25 minuten. Bereid de cake om uit de oven te komen, laat iets afkoelen in de vorm, draai vervolgens de handdoek aan, verwijder het bakpapier en laat het volledig afgekoeld op een grote schaal staan. - Romig gesmolten kaasmaling met citroenschil, citroensap en de overgebleven poedersuiker. Koel de cake gelijkmatig met een kaasmassa. Frambozen worden gewassen, het is goed om het te laten uitlekken en op kaasmassa te doen. Maak de gelei klaar en breng deze aan tot framboos. Zet 1 uur in de koelkast en serveer. Bereidingstijd: 100 minuten In één portie 215 kcal Eiwitten - vetten - 5 g, koolhydraten - 39 g.

Cupcakes met abrikozenjam

Bereiding van gerechten volgens het recept:

1. Kneed het deeg. Eieren slaan in suiker en vermengen zich met kaas. Voeg zure room, boter, zout toe en meng. Combineer met bloem en bakpoeder. 2. Bereide mallen vullen de test met 2/3 en - in de oven gedurende 20 minuten op 190 °, laat 10 minuten afkoelen op een warme plaats. 3. Haal dan de cupcakes uit de mallen, haal een klein stukje van het midden uit elke cupcake met een theelepeltje. "Seredinka" geplet, vermengd met noten en confituur. Vul het resulterende mengsel met cupcakes. Bereidingstijd: 50 minuten In één portie 438 kcal Eiwitten - 15 g, vetten - 26 g, koolhydraten - 37 g.

Cakes "Lakomka"

Voor 12 porties:

Bereiding van gerechten volgens het recept:

1. Kneed het deeg. Olie malen met suiker en vanille tot het volledig is opgelost. Stuur een ei naar binnen, elke keer dat je de massa mengt. Voeg bloem, bakpoeder, kaneel toe en meng goed. Leg het deeg op een voorbereide bakplaat en bak 20 minuten op 180 °. Koel de gesneden cake in 2 delen. Smeer vet met cranberry-jam en dek de bovenkant af. 2. Smelt de chocolade in een waterbad, voeg boter, room toe en breng aan de kook. Het resulterende glazuur giet de bovenste koek en laat het glazuur stollen. Snijd in cakes, bestrooi elk met kokosnoot krullen. Bereidingstijd: 30 minuten In één portie 574 kcal Eiwitten - 8 g, vetten - 32 g, koolhydraten - 67 g.

Luchtige pyshki met pruimenjam

Voor 4 porties:

Bereiding van gerechten volgens het recept:

1. Verwarm de melk voor. Snijd de boter in stukjes en voeg toe aan de melk. Kook, voeg zout toe, haal het van de plaat. Meng meel snel. 2. Plaats het terug op het fornuis en roer tot het deeg glad is en een witte laag op de bodem van de pan verschijnt. Deeg om diep gereedschap in te doen en er meteen 2 eieren in te drijven. 3. Enigszins afkoelen, vervolgens op zijn beurt de rest van de eieren rondrijden, maar pas nadat de vorige volledig is gemengd. 4. Rozijnen giet kokend water gedurende 20 minuten. Gooi dan een vergiet in. 5. Meng pruimenconfituur met rozijnen en voeg toe aan het deeg. 6. Smeer op een ingevette, verwarmde bakplaat kleine porties deeg, gebruik een in koud water gedrenkte lepel. 7. Bak in de oven op 160 ° tot ze ongeveer 30 minuten goudbruin is. Zet vervolgens de oven uit en laat hem afkoelen. Na het verwijderen en bestrooi ze met poedersuiker. Bereidingstijd: 60 minuten In één portie 454 kcal Eiwitten - 30 g, vetten - 27 g, koolhydraten - 42 g.

Snelle bessen taart

Voor 8 porties:

Bereiding van gerechten volgens het recept:

1. Snijd de boter in stukjes, laat 20 minuten op kamertemperatuur staan ​​om te verzachten. 2. Schuur de olie vervolgens met suiker en vanillesuiker tot een homogene romige consistentie. 3. Breng aan de romige massa geleidelijk een ei en een natuurlijke yoghurt aan. 4. Roer grondig. Meng bloem met bakpoeder en zetmeel, zeef meerdere malen, meng goed met romige massa. 5. De helft van het deeg wordt in een ingevette vorm gedaan en geëgaliseerd. 6. Verspreid vanaf de bovenkant de jam, leg de rest van het deeg erop en nogmaals de bessen. 7. Giet de cake met citroensap en bak ongeveer 40 minuten op 180 °. 8. Gedurende 5-7 minuten voordat de taart klaar is om met poedersuiker te strooien en terug te keren naar de oven gedurende 10 minuten. Je kunt de cake snijden wanneer deze afkoelt. Bereidingstijd: 60 minuten In één portie 210 kcal Eiwitten - 12 g, vetten - 56 g, koolhydraten - 43 g.

Over welke variëteit aan eenvoudige recepten van thuisgerechten ons artikel vertelt. U kunt iets voor uzelf of voor uw gezin kiezen.