Banaancake met noten
Wat je nodig hebt voor het recept:
- 2 bananen
- 100 g gepelde walnoten
- 75 gram toffee
- 200 g bloem
- 0,5 tl. bakpoeder
- 100 g verzachte boter
- 100 g natuurlijke yoghurt
- 100 g suiker
- 2 eieren
Kooktijd: 1 uur en 15 minuten. Porties: 8
Wat te doen:
Bananen schoongemaakt en gekneed in een puree. Noten en toffee met een mes in een kruimel. Klop de bananen aardappelpuree met boter, yoghurt, eieren en suiker. Giet de puree ingedift met bakpoeder, kneed het deeg. Voeg 2/3 gehakte noten toe, mix. Leg het deeg in een geoliede en perkamentleggende ovenschaal, schep het oppervlak waterpas. Strooi er bovenop met toffee en resterende noten. Zet de oven in een voorverwarmde oven gedurende 50 minuten op 160 C. Laat afkoelen in de vorm en plaats het voorzichtig op een schaal.
Havermout koekjes
Kooktijd: 40 min.
Hoeveelheid: 18 stuks
Wat je nodig hebt voor het recept:
- 250 g havervlokken
- 85 g bloem
- 175 g suiker
- 175 g boter
- 100 g honing
- 1 ei
- 0,5 tl. soda
- 100 g gedroogde abrikozen
Wat te doen:
Droog de abrikoos en hak hem fijn. Smelt de boter in de gebakken pan. Voeg suiker en honing toe, meng grondig tot een glad mengsel en haal het van het vuur. Voeg havervlokken, bloem, soda, gedroogde abrikozen en 2 el toe. l. water. Meng snel, hamer het ei en kneed het deeg. Met natte handen, verdeel het deeg in 18 ballen, vorm cakes van hen. Zet op 2-3 bakplaten, bedekt met perkament. Zet de oven in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten op 180 ° C. Klaar om te koelen op een bakplaat.
Pannekoekentaart met appelen
Wat je nodig hebt voor het recept:
- 6 appels
- 50 g suiker
- 3 el. l. zure room
- snufje kaneel
Voor pannenkoeken:
- 250 g bloem
- 3 eieren
- 500 ml melk
- 1 eetl. l. suiker
- 60 g boter
- 4 el. l. wodka
- snufje zout
Kooktijd: 1 uur en 20 minuten. + 8 uur
Porties: 8
Wat te doen:
Zeef de bloem in een grote kom. Roer, giet de melk erin. Roer tot alle klonten verdwenen zijn. Doorgaan met roeren, hamer eieren. Voeg zout, suiker en 30 g boter toe. Giet de wodka erbij, roer en laat 1 uur op een warme plaats staan. Verwarm een beetje olie in een braadpan met een grote diameter, verdeel een deegpan over het hele oppervlak. Kook 1 minuut. Draai de pannenkoek en bak nog een minuut. Bak daarom alle pannenkoeken. Snijd appels, snijd ze in vieren en verwijder de kern. Doe appels in een pan, giet er 0,5 kopjes water in. Kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Voeg suiker, kaneel en zure room toe, meng en kook op hoog vuur zonder deksel nog eens 3-4 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen. Rechthoekig van de film. Leg de 2 pannenkoeken zo dat de bodem gesloten is en de randen van de pannenkoeken aan de zijkanten naar buiten hangen. Leg op de onderste 1-2 pannenkoeken, gevouwen in 2 of 3 keer, afhankelijk van de grootte van het formulier. Verspreid aan de bovenkant een deel van de appelvulling. Ga door met het plaatsen van de pannenkoeken, waarbij elke laag wordt afgewisseld met vulling. De laatste pannenkoek bedekt met bungelende randen van pannenkoeken en een film. Plaats onder het juk, zet het in de koelkast voor de nacht. Snijd de cake voor het serveren in stukjes van 3 cm breed.
Apple kleinigheid
Wat je nodig hebt voor het recept:
- 6 appels
- 100 g havervlokken
- 75 g suiker
- 75 g boter
- 100 gram koekjeskoekjes
- 300 ml room met een vetgehalte van 35%
- 6 el. l. bessenjam
Kooktijd: 30 min.
Porties: 6
Wat te doen voor een recept:
Snijd de appels en snij in dunne plakjes, verwijder de kern. Verwarm 1 el in een koekenpan; l. olie. Doe appels en bak, vaak omdraaien, 4 minuten. Strooi 1 el. l. suiker en bak nog 3 minuten. Van het vuur halen, laten afkoelen. Meng de vlokken met suiker en bak ze in olie, onder voortdurend roeren, 5 minuten. Koekje om in een kruimel te malen. Crème om te schudden. Verspreid de helft van de appels, de helft van de vlokken, dan de resterende appels en vlokken. Giet jam, besprenkel met koekjeskruimels. Top met slagroom.