Misschien ligt het geheim van de populariteit van het gerecht niet alleen in de interessante smaakcombinatie van groenten en gezouten haring, maar ook in de beschikbaarheid van ingrediënten. Onlangs kwam echter de culinaire verbeeldingskracht bij dit traditionele gerecht en werd het niet alleen bereid met haring, maar ook met vlees, lever of paddenstoelen.
Hoe een salade te bereiden?
Het maakt niet uit welk product u als hoofdproduct kiest, het kookprincipe blijft hetzelfde. Aangezien de salade "Shuba" wordt genoemd, moet er noodzakelijkerwijs een component zijn waar de anderen een laag op leggen, die het om zo te zeggen bedekken.
Traditioneel recept
Je hebt nodig:
- middelgrote bieten - 1 st.
- aardappelen - 2 stuks.
- wortelen (groot) - 1 st.
- ui - 1 st.
- haring of haar filets - 2 st.
- mayonaise
- een beetje plantaardige olie
- groene ui
- gekookte eieren - 1 st.
voorbereiding:
- We beginnen met de voorbereiding van producten. Groenten worden gekookt, gepeld en ingewreven op een grote (bieten) rasp.
- Haring uit de ingewanden, we halen de botten eruit en verdelen in filets.
- Vis en uien moeten worden gesneden in blokjes van ongeveer dezelfde grootte.
- Laten we de saladedressing beginnen. Het is beter als u het in een speciaal langwerpig gerecht serveert, waarop u meestal vis serveert. Eerst een dichte laag van verspreide haring en daarop - blokjes uien. Je kunt het gieten met plantaardige olie of azijn om extra scherpte toe te voegen.
- Ga vervolgens door met het leggen van groenten. Eerst aardappelen, dan wortels en uiteindelijk bieten. Elke laag moet worden besmeurd met mayonaise, maar dit is optioneel. Het belangrijkste is om de laatste bietenlaag te gieten, zodat de salade gelijkmatig wordt doorweekt.
- Voor schoonheid, bestrooi de salade met een geraspt ei en decoreer met een paar takjes peterselie. Het is beter als er voor het serveren enkele uren in de koelkast zijn.
Vlees onder de pelsjas
Dit is een meer democratische salade, omdat het hoofdbestanddeel elk vleesproduct kan dienen dat op dit moment voor u beschikbaar is. Geschikt zelfs worst.
Dus we nemen:
- vlees - 200 g
- Boter - 50 g
- harde geraspte kaas - 50 g
- appel - 1 st.
- eieren van kip - 2 stks.
- uien - 1 st.
- zout en peper
- azijn
- mayonaise
Het gerecht is als volgt bereid:
- We snijden ui en vlees in kleine blokjes. Kaas, geschilde appel en eieren drie op een grote rasp.
- De voorbereiding is afgelopen. Laten we nu beginnen met het serveren van de salade. In dit geval moet elke laag worden ingevet met mayonaise, zodat de sla een beetje sap begint.
- Eerst zetten we het vlees, uien (giet een beetje azijn op, zodat de bitterheid weggaat, maar de scherpte blijft), daarop - eieren, dan appel en kaas. Zorg ervoor dat je de bovenkant bedekt met een mayonaisemat en gebruik voor het decor geraspte boter.
- Probeer de salade voor te bereiden zodat deze minstens drie uur in de koelkast kan staan voordat u hem serveert.
De meest feestelijke optie is een gelatine jas. Maar hiervoor moet je sleutelen. In feite is dit een traditioneel recept, alleen de haring wordt op de bodem en in het midden van de salade geplaatst en de groenten worden afwisselend met een mengsel van gelatine en bouillon gegoten en in de koelkast ingevroren. Voor het serveren is het beter om het gerecht in een open gerecht te plaatsen, zodat de gasten de lagen kunnen zien.