Visstoofpot met groenten
Kooktijd: 40 min.
In één portie 435 kcal
Eiwitten - 33 g, vetten -18 g, koolhydraten-12 g
- 400 g venkel
- 200 g worteltjes
- 1/2 bosje groene ui
- 200 g tomaten
- 1 teentje knoflook
- 3 tafel. eetlepels olijfolie
- 250 ml plantaardige bouillon
- 150 ml zure room
- zout
- gemalen zwarte peper
- 600 gram visfilets
- sap van 1 citroen
Bereiding van het recept:
1. Venkelstengels gesneden in plakjes, wortels - dunne cirkels, groene uien - ringetjes. Doe een beetje uien voor decoratie. Knoflook gehakt. 2. Bereide groenten bakken, roeren, in olijfolie (10 min). 3. Verwarm de plantaardige bouillon. Verwarm de soep met een dun straaltje in de braadpan met gefrituurde groenten. Alles samen aan de kook brengen, het vuur lager zetten en onder het deksel 5 minuten laten sudderen. 4. Voeg zure room toe, meng en breng naar smaak op smaak. Stoof 7-10 minuten op een vuurtje. 5. Snijd de tomaten met kokend water, schil ze, snijd het vlees in plakjes. 6. Snijd de visfilets in kleine stukjes, bestrooi met citroensap, zout en peper. 7. Doe de vis in een koekenpan op gestoofde groenten, voeg plakjes tomaat toe en laat 10 minuten sudderen. Bestrooi het overgebleven gerecht met de resterende groene uien.
De beste stoofpot
Kooktijd: 50 min.
In één portie 300 kcal
Eiwitten - 8 gram, vetten - 16 gram, koolhydraten - 30 gram
- 200 g paddenstoelen
- 1 tafel. een lepel plantaardige olie
- 1 ui
- 1/2 knolselderij
- 200 g pompoenvlees
- 2 aardappelknollen
- 1 appel
- 2 cherrytomaatjes
- zout
- gemalen zwarte peper
- 1 tafel. een lepel zure room
Bereiding van het recept:
1. Maal- en selderijzak, bak op plantaardige olie (7-10 min). Champignons koken (20 minuten). 2. Pompoen en aardappelen in blokjes gesneden (of in de vorm van verschillende beeldjes) en kook (15 min). 3. Snij de tomaten in tweeën. Snijd de appel en snij in plakjes. Voeg de gekookte pompoen met aardappelen, appel en champignons toe aan de uien en bleekselderij. Kruid het seizoen en laat het nog eens 15 minuten stoven. Stoofpot verspreid over borden en besprenkel met zure room.
Ragout van courgette
Kooktijd: 60 min.
In één portie 210 kcal
Eiwitten-9 g, vetten-2 g, koolhydraten - 45 gram
- 600 g courgette
- 3 wortels
- 1 pod van zoete rode peper
- 1 peterseliewortel
- 2 tomaten
- 1 ui
- 200 g champignons
- 200 g spruitjes
- 100 g bonen in blik
- 2 tafel. eetlepels plantaardige olie
- zout
- peterselie of dille
Bereiding van het recept:
1. Courgette, tomaten, wortelen en uien in kleine blokjes gesneden. Pulp van paprika in repen gesneden. Hak de peterseliewortel fijn. Champignons in vieren gesneden. 2. Uien en peterseliewortel bakken in plantaardige olie (5 min). Voeg de rest van de ingrediënten toe, breng op smaak en laat nog 30 minuten sudderen. 3. Maal de greens, strooi de voorbereide schotel.
Naar de notitie
- We maken het te gaar gerecht klaar
Als u het gerecht overdreven hebt gezouten, kunt u proberen het te bewaren: voeg gekookte rijst toe of verdun met melk, room en ongezouten bouillon. Al deze componenten moeten geleidelijk worden geïntroduceerd, telkens als ze worden geproefd.
- Hoe de pitten van noten malen?
Als je noten, walnoten of hazelnoten volgens het recept moet malen, kun je twee raspen gebruiken (plaats de rasp horizontaal, plaats noten op de bodem en wrijf de bovenkant), en je kunt ook met een deegroller overbrengen voor het deeg.
- Een nieuw woord in keukenapparatuur
Gerechten voor een picknick zijn gesneden vlees, vis, groenten of fruit. En nu met de komst van de draadloze mixer Braun Multiquick Cordless, kunt u het scala aan gerechten die in de open lucht zijn bereid aanzienlijk uitbreiden. Blender werkt op batterijen en maakt het mogelijk om het te gebruiken zonder 10 borden op te laden - of het nu gaat om het hakken van groenten, fruit, noten, groenten, harde kaas, chocolade en zelfs vlees. Met zo'n assistent zul je zeker de glorie van de meesterlijke gastvrouw van feesten "on the road" winnen!