Snelle perziktaart
Voor 16 porties:
- 500 g perziken
- 100 g margarine
- 360 - 400 g bloem
- 220 g suiker
- 100 g zure room
- 2 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
Het recept. Meng bloem, suiker en bakpoeder. Wrijf op een grote raspmargarine, meng zure room met eieren, klop zachtjes en giet het in het suiker- en bloemmengsel. Meng het homogene dikke deeg. Verwijder perziken van perziken, snijd het vlees in plakjes. Leg het deeg in een vorm, zet het met je handen in water gedompeld. Leg op het deeg een schijfje perziken, druk ze zachtjes in het deeg en besprenkel met suiker. Bak de cake op 200 ° C. Controleer op gereedheid met een houten stok.
Almond Pie
- 5-6 grote verse perziken
Voor de test:
- 100 g boter
- 200 g bloem
- 100 g suiker
- 3 dooiers
- snufje zout
- 1 citroenschil
Voor de vulling:
- 50 g amandelen
- 50 g suiker
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 1 ei + 1 dooier
- 100 ml crème (30% vetgehalte)
- 50 gram zoete koekjes
- Ingeblikte perziken
- 2 eetlepels poedersuiker
Het recept. Hak het gekoelde boter voor het deeg in kleine stukjes. Meel zeven in een kom, voeg zout, suiker en boter toe. Roer tot de staat van broodkruimels. Voeg de zest en dooiers toe. Kneed zacht deeg, rol het in een kom, wikkel het in een voedselfolie en zet het 1 uur in de koelkast. Smeer de ronde vorm met olie. Leg het deeg in de vorm, maak de zijkanten. Zet in de koelkast. Meng voor de vulling amandelen met suiker, bloem en koekjes. Voeg room, boter, ei en dooier toe, klop tot een gladde massa. Koel gedurende 30 minuten. Perziken doormidden gesneden, botten verwijderen. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Leg de vulling in de mal, egaliseer het oppervlak. Leg de perziken naast elkaar op de vulling. Bak een taart een half uur.
Gegrilde perziken met parmezaan en pijnboompitten
- parmezaan
- pijnboompitten
- 1 theelepel balsamico azijn
- bladeren van verse salade (frise, ijsberg)
Perziken gesneden in 6 delen, verwijder de glazen. Smeer de lobben in met plantaardige olie en kook op de grill gedurende 12-15 minuten tot de gouden korst verschijnt. Plaats de gewassen en gedroogde salade op de serveerschaal. Leg bovenop de salade de gekookte perziken, rasp de parmezaan en strooi het gerecht. Bestrooi de perziken met balsamicoazijn en strooi er met geschilde pijnboompitten bovenop. Serveer onmiddellijk.
Teriyaki-salade met tijgergarnalen
Voor 4 porties:
- 350 g tijgergarnalen
- 1 kropsla
- Teriyaki-saus-marinade naar smaak
- 3 theelepels. geraspte gember
- 150 g geblancheerde peulen van jonge groene erwten
- 1 in blokjes gesneden rode paprika
- 4 hoofden fijngehakte jonge uien
Het recept. Meng de marinade en gembersaus. Voeg de garnalen toe en meng goed. Sluit en laat het een half uur in de koelkast marineren. Rijg de garnalen aan de spiesjes en bewaar de overgebleven marinade. Verwijder de vier grote bovenste bladeren van de kropsla om de gekookte schaal erin te leggen. Hak de overgebleven salade en meng in een kom met geblancheerde erwten, gehakt met peper en jonge uien. Kook de overgebleven marinade en kook deze 2 minuten, en strooi er de salade mee. Garneer de garnalen in een braadpan gedurende 4-8 minuten totdat ze fel roze worden. Verdeel de salade over de "kopjes" van de slablaadjes, leg de garnalen van bovenaf. Dit gerecht is erg smakelijk met wijn, Franse wijn.