Zelfgemaakte beignets op gist hebben een verbazingwekkende geur en zachtheid. Zulke luchtkoekjes werden ons in de verre kindertijd van de grootmoeder behandeld. Het gerecht is snel klaargemaakt, waardoor je het heerlijke en stevige ontbijt van de familie kunt voeren.
Plantaardige pannekoeken op gist: een recept met een foto
Lenten gerechten op onze tafel zijn een zeldzaamheid. Het is moeilijk om een testrecept voor een taart zonder eieren of melk voor te stellen. We raden u aan om snel en lekker gebak op gist en water te bereiden, die een aangename smaak hebben en een verzadigingsgevoel geven.
Noodzakelijke ingrediënten:
- meel van de eerste graad - 320-350 g;
- 5 g droge gist;
- een glas water;
- een eetlepel suiker en minder dan een halve koffielepel zout;
- 2-3 eetlepels zonnebloemolie;
- witte kool - 100-150 g;
- een paar teentjes knoflook;
- een kleine ui kop;
- greens - naar eigen goeddunken (probeer magere pannenkoeken met fijngehakte dille te bereiden).
Let op: gebruik geraffineerde olie voor het frituren van producten uit het deeg.
Stapsgewijze instructie:
- In verwarmd water, stuur suiker en gist. Laat de beker 15-20 minuten met vloeistof staan voordat schuimvorming optreedt.
- Bereid ondertussen de vulling voor. Hak de kool, uien, hak de knoflook fijn. Gewassen en gedroogd papieren servet greens gesneden in middelgrote stukken.
- Meng er een grote kom gezeefde bloem bij, een mengsel van gist, zout en gehakte groenten. Om het deeg te kneden, smeert u uw handen in met zonnebloemolie. Bedek de kom met het deeg met een handdoek en leg deze op een warme plaats gedurende 30-40 minuten.
- Voor de bereiding van meelproducten op gist hoeft u niet te wachten op een nieuwe stijging van het deeg. Wanneer het volume van het deeg meerdere keren toeneemt, kunt u pannenkoeken bakken.
Beignets op gist met rozijnen en appels
Toevoegen aan een pannenkoek met vloeibare appels maakt de smaak van de delicatesse rijk en ongebruikelijk. Als je niet genoeg snoep hebt, roer dan het deeg erdoor, naast de rozijnen, fijngehakte en gepureerde pruimen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- melk - 0,5 liter;
- tarwemeel van de eerste graad - 0,5 kg;
- droge gist - 20 g;
- kippeneieren - 2 stuks;
- suiker - 1-1,5 eetlepels;
- gepelde appels - 2-3 stuks;
- 1 eetl. l. geraffineerde olie;
- een snufje keukenzout.
Stapsgewijze instructie:
- Bereid de lepels door de verwarmde melk te verwarmen met gist en bloem. Roer, bedek de kom met een theedoek en stuur het vat met melk en bloemmengsel naar de oven (om tocht te voorkomen). Binnen 30 minuten zal het testvolume verschillende keren toenemen.
- Vul de eieren in de lepel, doe er suiker in en voeg boter toe. Laat het deeg weer rijzen.
- Maak de zoete vulling klaar. Gewassen en geschilde appels gesneden in kleine blokjes. Rozijnen en pruimen gieten kokend water gedurende 5-10 minuten, drain het water uit gedroogde vruchten en hak ze in met een mes.
- Voeg in het gerezen deeg de gesneden ingrediënten toe en meng ze grondig. Stuur de massa nog eens 20 minuten naar een proefdruk.
- Bak de pannenkoeken in een diepe koekenpan goudbruin.
Let op: als het gistdeeg aan de lepel blijft plakken, bevochtigt u het in water voordat u een nieuwe hoeveelheid deeg neemt. Serveer gebakken beignets op gist met zelfgemaakte zure room.
Weelderige cakes met pompoen voor thee
Luchtpompoenpannekoeken zoals zelfs de meest fervente tegenstanders van deze groente. En er is een kleine truc die de smaakkenmerken van het gerecht zal verbeteren. Voor het vullen van pannenkoeken is het aan te raden om een pompoen van nootmuskaat te gebruiken. Het product heeft een natuurlijke pittige smaak en heeft geen specifieke smaak, waardoor je het kunt doen met een minimale hoeveelheid kruiden.
Noodzakelijke ingrediënten:
- 0,5 kg pompoen;
- verwarmde melk of water - 2 items;
- 2 middelgrote kippeneieren;
- tarwemeel - 4 items;
- 2-3 eetlepels suiker;
- 1 eetl. geraffineerde olie;
- 11 g droge gist (standaard sachet);
- een snuifje zout, indien gewenst.
Stapsgewijze instructie:
- Stuur eieren en suiker in een glas met warme melk of water. Roer met een lepel. Giet het mengsel in een kom en giet de bloem en gist, zonnebloemolie in de resulterende vloeistof. Roer het deeg grondig en leg het een half uur opzij.
- Gezuiverde pulp van pompoen, rasp op een grote rasp of snijd in nette stukken van dezelfde grootte.
- Voeg de stukjes pompoen toe in het gerezen deeg.
- Bak pompoenpannekoeken aan beide kanten. Leg ze op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen. Serveer met zelfgemaakte jam.
Gist kwarkpannekoeken, recept met foto
Hoe soms is het moeilijk om een paar lepels kwark in de baby te "duwen"! We zijn ervan overtuigd dat uw kind in een mum van tijd zoete, heerlijke cakes zal eten.
Noodzakelijke ingrediënten:
- gist - 1 theelepel;
- melk - 100-150 ml;
- 2 eieren;
- bloem - 3 el.
- standaardpakket droge wrongel;
- 2 eetlepels suiker;
- een klein snuifje zout.
Stapsgewijze instructie:
- Meng de warme melk met het ei en kruiden. Stuur het mengsel naar een fijnkorrelige wrongel en roer. Doe de droge ingrediënten erin. Stuur het vat met het deeg op een warme plaats gedurende 30-40 minuten.
- Verdeel de kaaspannekoeken in een koekenpan met boter en bak ze aan beide kanten op middelhoog vuur.