Hoe een broodje te maken

BUTTERBROT - vertaald uit het Duits betekent brood en boter. Maar algemeen gebruik is een brood met kaas, worst, groenten en andere vullingen.

Broodjes kunnen zijn: open - gewoon, gesloten - broodjes en kleine canapés. U kunt een verscheidenheid aan zogenaamde sandwichcakes bereiden en niet minder succes boeken. Om broodjes te bereiden, hebt u nodig:

• een groot scherp mes (voor het snijden van brood);
• klein mes (voor het snijden van de vulling);
• 1 - 2 snijplanken;
• lade (of een grote vlakke plaat).

Het hoofdbestanddeel van een sandwich is brood. Er zijn geen beperkingen in de keuze van zijn soort. In de loop van moedig gaat en rogge, en "Borodino", en peckvanenny, evenals witte broden en alle soorten broodjes. Het verdient de voorkeur om brood van gisteren te gebruiken - verse kruimels sterker. Voorbereidend, gedurende 2-3 uur vóór het koken, is het wenselijk om het uit de cellofaanzak te verwijderen, waardoor de lucht zijn oorspronkelijke eigenschappen terugkrijgt.

Denk goed na over de samenstelling van sandwiches, voordat je begint met het snijden van brood, omdat hun vorm anders kan zijn: rechthoekig, vierkant, driehoekig, halve maan, ovaal. Fantasie suggereert een groot aantal combinaties, maar vaker worden de volgende gebruikt:

1. Verwijder met een scherp mes beide korstjes en snijd het brood (brood) over de gehele lengte in twee langwerpige plakjes, dezelfde dikte. Smeer grondig met olie langs de langsstrook. En pas daarna, snij ze over in verhouding tot de juiste hoeveelheid broodjes. Om te beginnen met knippen, is het noodzakelijk vanuit het midden - met de daaropvolgende, kortere plakjes naar een gebochelde om het al veel gemakkelijker te beheren, helemaal zonder de nodige behendigheid. Voor absoluut platte broodjes, kun je niet alleen de kreeftachtigen, maar ook voorzichtig, zonder het brood, de bovenste en onderste korstjes te beschadigen. En herhaal dan het hele proces van knippen - van het midden naar de bultruggen. De eerste "gouden regel": als je plakjes met olie verspreidt, verdeel ze dan in tweeën, in gelijke delen, het is alleen mogelijk NA HET WASSEN, anders zal de homp gemakkelijk uit elkaar vallen. De olie moet voor het gemak worden gemalen, waardoor hij zacht en "soepel" is, goed liggend op het brood en het mes.
2. De knuppel snijdt in de gebruikelijke plakjes - van de bovenkant van het hoofd naar de bovenkant. Dan is elk stuk in tweeën gedeeld: langs of aan de overkant (om een ​​soort van "halve maan" te vormen).
3. Met uitzondering van de schaaldieren, snijd het brood in verschillende langwerpige langsstroken (in de vorm van een pastille). Afval opzij leggen, dan gebruiken als ornament.

TRADITIONEEL zijn broodjes met vlees, ham, worst, haring, sprot, paté. Voor hen zijn de "ornamenten" net zo traditioneel. In het voorjaar en de zomer overvloediger - radijs, peterselie, komkommers, tomaten, groene uien, paprika, sla. In de winter - vaker is er een ui, decoratieve wortels en bieten, gewreven eierdooiers.

Weet: als de samenstelling van je geconcipieerde gerecht mayonaise of zure room bevat, mag je geen boter eten.

In de afgewerkte vorm moet elke sandwich onveranderlijk zijn specifieke smaak behouden, afhankelijk van het hoofdbestanddeel - pasta, ham, worst, eieren, kaas, sprot. En we moeten ervoor zorgen dat de componenten optimaal worden gecombineerd, niet onderbreken, maar de dominante smaak van het toonstellende product benadrukken.

Mee eens, niet de laatste rollenspellen en de verleidelijk uitgevonden naam, waardoor de belangstelling voor het gerecht toeneemt. En niet alleen bij kinderen, maar ook bij volwassenen. Hier kunt u naar eigen inzicht variëren - het zou alleen maar een verlangen zijn om uw leven aantrekkelijker te maken, zelfs in kleine dingen.

Welnu, het blijft nu om te beslissen wat voor soort broodjes de voorkeur geven - eenvoudig, traditioneel of complexer.

SANDBOOK IS GESCHIKT VOOR ALLE GEVALLEN VAN HET LEVEN.