Pizza in pittige cranberrysaus Deze pizza is een zeer interessant boeket van smaken. De beroemdste kaas in Italië is Gorgonzolla. Zijn scherpe smaak gaf de kaas een pizza, die de smaak van de peer verrijkte. Pittige cranberrysaus aangevuld de smaak van kazen en maakte de pizza helderder. Wie dit pizzarecept zal herhalen, zal aangenaam verrast zijn door de smaaksamenstelling. Eet smakelijk!
ingrediënten:- Tarwemeel 500 g
- Griesmeel 50 g
- Zout 17 g
- Suiker 25 g
- Droge gist 1 theelepel.
- Hoogbelucht water 420 ml
- Olijfolie 60 ml
- Suiker 2 g
- Zout 2 g
- Cranberry vers 80 g
- Olijfolie 30 ml
- Knoflook 4 denticles
- Water 20 ml
- Maïszetmeel 1 eetl. l.
- Kaneelpoeder 2 g
- Anjerpoeder 2 g
- Gorgonzola-kaas 70 g
- Mozzarella kaas 120g
- Peer 1 st.
- Pompoen 200 g
- Walnoot 10 g
- Frans brood 1 st.
- Olijfolie 5 ml
- Zout 2 g
- Zwarte peper poeder 2 g
- Stap 1 Om de pizza te bereiden, neem je het voorbereide deeg; voor het vullen van peren, Gorgonzolla-kaas, Mozzarella-kaas, walnoten; Ingrediënten voor saus: veenbessen, knoflook, zout, suiker, peper, kaneel, kruidnagel, maïszetmeel.
- Stap 2 Voor het bakken van pizza, bereid het deeg op een frisdrank.
- Stap 3 Maak een "kussen" voor de vulling. Hak het lamsvlees met stukjes. Bestrooi met olijfolie. Zout en peper. Zet in een hete oven 180 ° C, bak tot een rossige korst.
- Stap 4 Maal de koekjes in de blender.
- Stap 5 Bereid de saus: giet het zetmeel met water, bak de knoflook, fijngehakt in olijfolie, voeg cranberry puree, zout, suiker, kruiden toe. Stoof gedurende 2-3 minuten. Giet zetmeel in een dun straaltje, ga verder met koken en roer 2 minuten. Als het dik is, voeg dan water toe. De saus mag niet dik, maar niet erg vloeibaar zijn.
- Stap 6 Hak de pompoenringen fijn. Snijd de sterren met een stencil. Bak een pompoen met olijfolie tot hij zacht is.
- Stap 7 Deeg het afgewerkte deeg in een vorm. In slaap vallen koekjes.
- Stap 8 Verspreid de kaasreepjes.
- Stap 9 Doseer de gesneden peer en giet deze met cranberrysaus in het midden en rondom.
- Stap 10 Verdun de gebakken pompoen.
- Stap 11 Bestrooi het geheel met gemalen noten met de overblijfselen van kruimels koekjes. Zet in een zeer hete oven 240 ° C.
- Stap 12 Bak 8-10 minuten. Om de pompoen niet te verbranden, van bovenaf om binnen 5 minuten met folie af te dekken.
- Stap 13 Serveer warm.