- bloem - 1 kop
- suiker - 1 st. een lepel
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- frisdrank - 1/2 theelepels
- zout - 1/4 theelepels
- Karnemelk - 3/4 glas
- ei - 1 stuk
- ongezouten boter - 2 items. lepels
- ahornsiroop - 1 st. een lepel
- vanille-extract - 1/2 theelepels
- meel - 1/4 Glas (poedervormig)
- bruine suiker - 1/4 kopjes (beregening)
- gemalen kaneel - 1/2 theelepeltjes (besprenkeling)
- gekoelde boter - 3 items. lepels (sprenkelend)
- suikerpoeder - 1/2 kopjes (glazuur (optioneel))
- melk - 1 1/2 theelepeltjes (glazuur (optioneel))
- vanille-extract - 1/4 theelepels (glazuur (optioneel))
1. Maak een sprenkel. Meng in een middelgrote kom het meel, de bruine suiker, de kaneel en de fijngehakte boter. Meng de ingrediënten met een deegsnijder of vork tot het mengsel op zand lijkt. Zet opzij. 2. Verwarm de oven voor op 175 graden. Smeer met olie en bestrooi het met meel voor muffins. 3. Smelt boter en koel af tot kamertemperatuur. Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, soda en zout. Klop in een kleine kom de karnemelk, eieren, boter, ahornsiroop en vanille-extract. Maak een gleuf in het bloemmengsel en voeg het roommengsel toe, roer. 4. Doe het deeg in een spuitzak en vul elk compartiment van de muffinvorm met een test van ongeveer 3/4 van het volume. 5. Strooi poeder erover. Bak gedurende 8-9 minuten. Laat het 2 minuten afkoelen in de vorm en laat het vervolgens volledig afkoelen op het aanrecht. 6. Om de kers te maken, in een kleine kom, klop je alle ingrediënten samen. 7. Giet de warme muffins in glazuur en serveer onmiddellijk.
Porties: 8-10