- Melk - 200 milliliter
- Boter - 80 gram
- Meel - 400 gram
- Droge gist Dr.Oetker - 7 Gram
- Suiker - 80 gram
- Vanillesuiker Dr.Oetker - 8 gram
- Suiker met kaneel Dr.Oetker - 40 Gram
- Eigeel - 1 stuk
Bereiding: Kook de melk in een kleine steelpan en smeer de olie erin. Gistdeeg: meng bloem grondig met gist in een kom. Voeg de andere ingrediënten (behalve 1 eidooier en 2 eetlepels melk) en een mengsel van boter en melk toe, meng met een mixer op minimale snelheid en klop het mengsel vervolgens 5 minuten op de hoogste snelheid tot een uniform gistdeeg is gevormd. Het deeg moet worden afgedekt en op een warme plaats worden gezet voor een rijsmiddel (ten minste 30 minuten). Bedek de bakplaat met bakpapier. Kneed het deeg op een licht bebloemd werkoppervlak en rol 2 rechthoeken (elk 35 x 24 cm) uit. Klop eigeel met melk. Smeer het deeg in met een dunne laag van een mengsel van dooier en melk. Bestrooi het deeg met suiker en kaneel en rol het stevig op tot een rol. Snijd de broodjes in plakjes van 2 cm breed, leg ze op een bakplaat en laat ze 20 minuten rijzen. Verwarm de oven tot een temperatuur van 160 ° C. Smeer de spoelen met de rest van het eigeel en het melkmengsel. Zet de bakplaat op een tussenniveau in de oven. Baktijd :. 15 minuten op een temperatuur van 160 ° C laat de spoelen afkoelen op het grillrooster.
Porties: 15-20