- Bevroren garnalen - 400 gram
- Ui - 1-2 stukjes
- Meel - 2 Art. lepels
- Melk - 1 glas (iets minder dan een glas)
- Witte wijn - 1/3 Glas
- Boter - 2 Art. lepels
- Zout, peper, kruiden - Naar smaak
- Gemalen paprika - 1 snuifje
- Nootmuskaat - 1 snuifje
- Laurierblad - 2 stuks
- Parmezaanse kaas - 50 gram
Bevroren garnalen die we in een pan doen. Wij voegen geen water toe! Solim, peper, voeg kruiden, laurierblaadjes toe en zet het vuur aan. Zodra het water kookt, dat wil zeggen gesmolten ijs, zet dan het vuur af, leg opzij, laat de garnalen afkoelen en verwijder de schil eraf. Ui fijn gehakt of gehakt in een blender. We zetten de braadpan op het vuur en voegen de boter toe. Dan verspreiden we de ui, kruid met curry en paprika, garneer, bak goed, roer de hele tijd. Een andere koekenpan wordt ook op het vuur gezet, een lepel boter erin gesmolten en het meel ongeveer 3 minuten geroosterd, onder voortdurend roeren. Roer steeds het meel, giet de melk erbij. Voeg vervolgens de wijn toe. We voegen peper, zout, nootmuskaat toe. Bak ongeveer 2-3 minuten op laag vuur. In de saus leggen we de geoogste uien en garnalen. Vervolgens wordt de inhoud van de koekenpan uitgespreid over de cocotnuts en besprenkeld met geraspte parmezaanse kaas. We sturen het gerecht om ongeveer 15 minuten in de oven op 200 graden te bakken. Uiteindelijk moet er een rossige kaaskorst worden gevormd.
Porties: 4-5