Burrito met vulling Vroeger werd een tortilla begrepen als de resten van het voedsel van gisteren vermengd met groenten en gebakken in het vuur. Maar in Zuid-Amerika is tortilla een dunne cake met allerlei soorten vulling. Mexicanen beschouwen dit gerecht zelfs als nationaal. Maar de Spanjaarden bereiden het noodzakelijkerwijs met aardappelen en eieren, maar zonder burrito. Aanvankelijk is de tortilla tegelijkertijd een gerecht van de armen en "het voedsel van de meesters". En als in het eerste geval de overblijfselen van het diner met elkaar waren vermengd, dan was de tweede methode veel verfijnder: de tortilla was gevuld met stukjes vlees en gekookte eieren en werd geserveerd onder een oliesaus. Er is ook een zoete versie van dit gerecht, maar het is al een amateur.
ingrediënten:- Aardappelen 250 g
- Walnoot 80 g
- Kipfilet gerookt 200 g
- Eieren kippen 5 stuks.
- Groene uien 0,5 bos
- Peper zwart gemalen 0,25 tsp.
- Olijfolie 20 ml
- Zout 4 knijpen
- Stap 1 Om dit gerecht te bereiden, neem: aardappelen, groene uien met uien, gerookt spek, eieren, walnoten, olijfolie.
- Stap 2 Wikkel de walnoten 5-7 minuten in een verwarmde braadpan. Haal van het vuur en zet gedurende 10 minuten opzij.
- Stap 3 Aard de noten vervolgens in een blender.
- Stap 4 Schil de aardappelen en snij in dunne plakjes.
- Stap 5 Bak in een pan en voeg olijfolie 10 minuten toe tot ze goudbruin zijn. Een beetje zout en peper.
- Stap 6 Was de ui en hak hem fijn.
- Stap 7 Breek eieren in diepe containers. Zout, peper en een klopper kloppen.
- Stap 8 Hak het gerookte spek fijn.
- Stap 9 Doe een laagje aardappels in de vuurvaste vorm, dan een laag gerookt spek en nogmaals een laag aardappelen.
- Stap 10 Met een tortilla besprenkeld met walnoten en een halve groene ui.
- Stap 11 Giet het ei en stuur het in de voorverwarmde oven gedurende 20-30 minuten op 180 ° C.
- Stap 12 Klaar om de tortilla te sprenkelen met de resterende uien en serveer.