- Meel - 400 gram
- Gist droog - 1 theelepeltje
- Suiker - 1 Art. een lepel
- Boter - 2 Art. lepels
- Eieren - 1 stuk
- Zout - 0.25 theelepels
- Water - 130 milliliter
- Varkensvlees - 700 gram (vulling)
- Gekookt ei - 1 stuk (vulling)
- Peper, zout - 1 Naar smaak (vulling)
- Boter - 50 gram (vulling)
- Plantaardige olie om te frituren - 1 Proeven (vullen)
1. Op het deeg het deeg bereiden. Zeef de bloem. In warm water, zet gist op, voeg suiker toe, bloem, roer en laat 30 minuten staan, opara-schuim. Voeg de resterende bloem, gesmolten boter, lichtgeklopt ei, zout toe. Totdat het homogeen is, kneed het deeg, doe het in een kom, bedek het met een servet. We zullen de klok 2-3 uur op een warme plaats laten staan. Maak dan het deeg deeg en laat het weer op een warme plaats achter. Vlees in stukken gesneden (om te vullen), bak. Laten we het vlees door de vleesmolen overslaan en het gehakte gekookte ei toevoegen. Solim en peper. 2. In een dikke tourniquet rollen we het deeg, we verdelen het in 15-18 stukken. We rollen de bal van elk stuk, gedurende 10-15 minuten laten we de test staan. Van de ballen maken we tortilla's (dikte 4-5 cm). 3. We vullen de vulling met een cake, we blind het eerst in de roller. Vrij vloeiende vulling zou dat niet moeten zijn. 4. De randen van de tortilla's zijn verbonden met het midden van de taart. 5. Bind de randen, laat het midden open. Taarten worden gestapeld op een ingevette bakplaat, gedurende 15 minuten laten we het staan. We vetten de pastei met eieren en bakken gedurende 15 minuten, de temperatuur is 200 graden. 6. We nemen kant-en-klare pasteien uit de oven, bedekken met een servet en geven een beetje om te staan. Doe nu een stuk boter in elke pastei en giet er een beetje bouillon in.
Porties: 15