- Tijgergarnalen - 12 stuks
- Feta-kaas - 100 gram
- Bevroren groene erwten - 150 gram
- Citroen - 1/2 Stuks
- Knoflook - 3 tanden
- Plakjes stokbrood - 6 plakken
- Zout, zwarte peper, olijfolie - - Naar smaak
Bevroren groene erwten moeten 2-3 minuten in kokend water worden gekookt. Gooi gekookte erwten in een vergiet. Mix in een blender tot een gladde massa de gekookte erwten, feta en 1 teentje knoflook. Voeg een lepel olijfolie, zout, peper, een lepel citroensap toe en meng opnieuw. Geschilde garnalen en darmaders van tijgergarnalen in olijfolie gedurende 2-3 minuten aan elke kant samen met een teen knoflook en een halve citroenschil. Stokbrood bakken in een broodrooster of op een droge koekenpan, onmiddellijk wrijven met een teentje knoflook. Breng een pasta van groene erwten en tijgergarnalen naar boven. We serveren onmiddellijk aan de tafel. Bruschetta is klaar!
Porties: 3-4