Cordon blu De naam "cordon blue" in het Frans betekent "blauw lint". Niemand weet zeker waarom dit gerecht zo wordt genoemd en wie het als eerste uitvond. Er zijn versies die het Frans of Zwitsers is. Maar hoe dan ook, het cordon van blues is wereldwijd populair geworden omdat het erg smakelijk is en tegelijkertijd heel gemakkelijk te bereiden. Het kan worden bereid, niet alleen van kippenborsten, noch van kalfsvlees of varkensvlees.
ingrediënten:- Curry 1 theelepel.
- Zout 2 knijpen
- Melk 1 eetl.
- Kaas hard 50g
- Ham 50 g
- Tarwebloem 0,25 eetl.
- Broodkruimels 30 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 0,25 eetl.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Kipfilet 2 stuks.
- Stap 1 Bereid alle benodigde ingrediënten voor. Je hebt kippenborsten, kaas, ham, eieren, meel, broodkruimels, kruiden nodig.
- Stap 2 Kipfilet in Soak gedurende 20 minuten. Deze stap is niet verplicht, maar de borsten worden iets malser en sappiger.
- Stap 3 Snijd de borst doormidden. Elk stuk van de kip wordt gesneden zodat je de filets kunt ontvouwen. Breng de filets op smaak en peper en voeg het curremengsel toe.
- Stap 4 Snijd de ham in platen.
- Stap 5 Rasp de kaas op een grove rasp.
- Stap 6 Klop de eieren met een vork.
- Stap 7 Leg kip in de kipfilet.
- Stap 8 Leg op de ham de kaas.
- Stap 9: Snijd kippenvlees in broodjes.
- Stap 10 Rol de kippenrollen in meel.
- Stap 11 Doop elke rol in het ei.
- Stap 12 Rol de broodkruimels in.
- Stap 13 Bak de broodjes aan alle kanten tot een knapperige gouden korst gevormd is.