- knoflook - 50 gram
- zout - - Naar smaak
- plantaardige olie - 25 gram
- dille - - Naar smaak
- zwarte peper - - naar smaak
Ingrediënten: Het belangrijkste ingrediënt van knoflooksaus is natuurlijk knoflook. Voeg in de saus ook plantaardige olie toe van koud persen, meestal olijf of zonnebloem. Eigenschappen en herkomst: Knoflooksaus is een van de meest voorkomende en beroemde sauzen. Het wordt praktisch overal ter wereld gebruikt, omdat het de smaak van verschillende gerechten perfect benadrukt. Daarom, om precies te zeggen in welk land en door wie het eerst werd gekookt, is knoflooksaus vrij moeilijk. Men gelooft ook dat het eten van knoflooksaus helpt bij beriberi en het immuunsysteem versterkt. Toepassing: Knoflooksaus wordt geserveerd in vlees-, vis- en groentegerechten. Ze hebben ook gekruid met gevogelte en zeevruchten. In recepten uit de Italiaanse keuken, wordt knoflooksaus gebruikt bij de bereiding van veel gerechten, ze worden noodzakelijkerwijs ingevet met pizza marges. Knoflooksaus wordt gebruikt als een dressing voor toast, donuts, pampushkas, soms is het besmeurd met brood. Knoflooksaus wordt toegevoegd aan de eerste gerechten: soepen, borsjt om te scherpen. Gekookte aardappelen met knoflooksaus en kruiden hebben een goede smaak. Deze saus wordt geserveerd aan gebakken champignons, plantaardige stoofpot en geroosterde kipfilet. Recept: knoflooksaus kan gemakkelijk thuis worden bereid. Om dit te doen, kneed je knoflook in een vijzel of gebruik je een blender. Breng in het resulterende mengsel de plantaardige olie geleidelijk aan en meng goed tot een glad mengsel. Voeg indien gewenst zout, peper en kruiden toe aan de saus. De kant-en-klare saus moet enkele uren worden gebruikt. Tips Chef: Het is aan te bevelen om aan het einde van het koken met knoflooksausschotels te kruiden, omdat de smaak de smaak van de saus verandert. Bewaar deze saus 7-10 dagen, terwijl deze regelmatig moet worden gemengd.
Porties: 1