Witte saus

Bereiding: Smelt de helft van de boter in een pan, voeg bloem en roer toe Ingrediënten:

• Boter - 60 gram
• bloem - 40 gram
• citroen - 1/2 Stuks
• dooier - 1 stuk
• bouillon of water - 1/2 liter
• zout - 1/2 theelepels

instructies

Bereiding: Smelt de helft van de boter in een pan, voeg bloem toe en meng. Voeg koude bouillon of water toe, dan om de beurt zout, peper en dooier. Breng aan de kook op laag vuur en zwaai constant. Haal van het vuur en voeg de resterende olie toe. Pers het citroensap in de saus en klop het. De saus is klaar.

Porties: 4