- korst voor taart - - Onderdelen
- kersen - 4 kopjes
- maïszetmeel - 4 Art. lepels
- suiker - 3/4 glas
- zout - 1/8 theelepels
- citroensap - 1/2 Stuks
- amandel extract - 1/4 theelepels
- boter - 1 Art. een lepel
- ei - 1 stuk
- water - 2 items. lepels
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bonen uit kersen extraheren. Snijd de boter in kleine stukjes. Meng kersen, maizena, suiker, zout, citroensap en amandelextract voorzichtig in een grote kom. 2. Rol de helft van het afgekoelde deeg uit op een met meel gedompeld werkoppervlak in een cirkel met een diameter van 32 cm Plaats voorzichtig zijn taartvorm met een diameter van 22 cm Gebruik een deegroller voorzichtig langs het uitstekende deel van de vorm en snijd de randen van het deeg af. 3. Schep de toppings over het deeg. Voeg geen vloeistof toe die in een schaal is verzameld. Top met stukjes koude boter. 4. Rol het overgebleven deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak in een cirkel met een diameter van 30 cm, leg het over de kersenvulling en snij af, laat de zijkanten op 2 cm en vorm daaruit decoratieve kreukels of vouwen. Klop 1 ei met 2 eetlepels water en meng het deeg met een borstel. Bestrooi vervolgens met bakkersuiker. Maak met een scherp mes een kleine spleet in het midden van de cake, zodat stoom naar buiten komt. 5. Bak de cake in het midden van de oven gedurende 25 minuten. Verlaag de temperatuur tot 175 graden en bak de cake 25-30 minuten goudbruin. Koel de cake op het aanrecht en serveer.
Porties: 8