Jam van kruisbes - recepten met foto stap voor stap

Deze bes was lange tijd niet veel gevraagd in Rusland. Haar lelijke uiterlijk en smaak met zuurheid zorgden er niet voor dat de eigenaars culinaire experimenten verlangden tot de 18e eeuw. Sinds die tijd zijn echter veel moderne kruisbessen van koks voorbij en gaat het om hem waarover wordt gepraat, geliefd en gerespecteerd. Vooral populair is zelfgemaakte jam van kruisbes, recepten met foto's voor de winter waarvan verbazen met zijn verscheidenheid. Een van de meest bekende varianten is de kruisbessenjam met sinaasappelen, citroenen, krenten. Ook met zijn unieke smaak zijn recepten als smaragdgroene confituur met kruisbes, koninklijk, koninklijk. De recepten van jam uit kruisbes zonder koken zijn ook welverdiend populair, voor de bereiding waarvan een vleesmolen wordt gebruikt. Zo'n rauwe delicatesse naast een heerlijke smaak is ook goed omdat het veel vitamines en gebruiksvoorwerpen bevat. Over hoe u stap voor stap een eenvoudige en heerlijke kruisbessenjam, inclusief een koninklijk recept, thuis kunt bereiden en in het artikel van vandaag zult bespreken.

Klassieke jam van kruisbessen voor de winter - een recept met een foto stap voor stap

Op het eerste gezicht, een klassieke jam uit kruisbes voor de winter, een recept met een foto stap voor stap verder, je zult niemand verrassen. Maar in feite zijn het simpele recepten die in de praktijk het meest uniek blijken: heerlijk, snel en, zoals ze zeggen, bewezen. Daarom, als u niet weet welke jam van kruisbessenjam u kiest voor de winter, bereidt u deze klassieke versie voor en bent u 100% zeker van de smaak en voordelen ervan.

Noodzakelijke ingrediënten voor klassieke jam uit kruisbessen voor de winter

• rijpe kruisbessen - 1 kg
• suiker - 1 kg
• citroensap -0, 5 theel.
• water 300 ml

Stapsgewijze instructies voor het klassieke confituurrecept met kruisbes voor de winter

1. Zoals bij elk ander recept voor jam, begin met de bereiding van het hoofdbestanddeel. In ons geval is er niet veel voorbereidend werk: we sorteren de bessen, de mijne en snijden de staarten met een schaar.

2. In slaap vallen, op deze manier voorbereid, kruisbessen een halve suiker en laat gedurende 2-3 uur. Kruisbessen laten het sap met tegenzin met rust, dus voordat je de bessen met suiker op het vuur zet, zorg ervoor dat je schoon water toevoegt.

3. Bij matig vuur brengen we de massa aan de kook, koken gedurende 5-7 minuten en verwijderen het schuim. We verwijderen de plaat en laten deze een nacht of minstens 8-10 uur op kamertemperatuur staan
4. Voeg in de ochtend de resterende suiker toe en stuur de pan opnieuw naar de kachel. Roer, wacht tot de jam voor de tweede keer kookt en voeg citroensap toe, verwijder het schuim met een lepel. Kook het geheel in 10 minuten en schakel het uit.

5. Rest er nog de kant-en-klare kruisbessenjam op glazen containers. Potten moeten noodzakelijkerwijs worden gesteriliseerd, zoals de deksels. Nadat u de werkstukken stevig hebt aangedraaid, moeten ze op hun kop worden gehouden en in een warme handdoek worden gewikkeld totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Hoe jam van kruisbessen met sinaasappels in het huis te koken

Sinaasappelen, evenals elke andere citrus, kan een van de meest succesvolle extra ingrediënten worden genoemd die u kunt gebruiken om thuis jam van kruisbes te maken. Ze laten perfect de smaak van bessen van kruisbessen zien, maken de consistentie zachter en geven een heerlijke smaak aan deze heerlijke traktatie. Lees meer over hoe u jam van kruisbes en sinaasappelen thuis verder kunt maken.

Noodzakelijke ingrediënten om thuis jam van kruisbessen en sinaasappelen te maken

• kruisbes - 1, 5 kg
• sinaasappels (groot) -3 st.
• kristalsuiker -1, 5 kg

Een stapsgewijze instructie over hoe je thuis jam kunt maken met kruisbessen en sinaasappel

1. Kruisbessen en sinaasappels worden zorgvuldig gewassen. Bij de bessen snijden we de staarten, en de citrusvruchten worden geschild.
2. Nu gaan we over tot het meest moeizame proces - het schoonmaken van bessen van kruisbessen uit de botten. Om dit te doen, snijd elke bes in tweeën (het is beter om een ​​grote verscheidenheid aan kruisbessen te nemen) en verwijder de stenen met een mes. Sinaasappelen worden ook in plakjes gesneden en verwijder de botten.
3. Met behulp van een ondergedompelde menger verpletteren we eerst kruisbessen en dan sinaasappelen in afzonderlijke containers. We combineren de twee ingrediënten samen en malen ze opnieuw zodat we een maximale uniformiteit kunnen bereiken.
4. De resulterende massa is bedekt met suiker en is enkele uren gebleven. Roer af en toe in 25-30 minuten, zodat de suiker sneller oplost.
5. We zetten de massa op het vuur en brengen het aan de kook. Gevormde chiffchaff shoot met een lepel. We roeren en blijven 15 minuten koken op een klein vuur - de jam moet dikker worden en donkerder worden.
6. Kant-en-klare kruisbes delicatesse met sinaasappels wordt over schone en noodzakelijkerwijs steriele potten gegoten, verstopt.

Huisgemaakte jam van kruisbes op een koninklijke manier, stap voor stap recept

Het is algemeen aanvaard dat Keizerin Catharina de Grote de mode introduceerde met zelfgemaakte jam uit kruisbes, die later zelfs Tsarskim of koninklijk werd genoemd. Het was met haar lichte hand dat de zelfgemaakte jam van kruisbes (koninklijk stap-voor-stap recept) met plezier alle thee van de aristocratische huizen van Rusland serveerde. Een bijzondere smaak van dit recept wordt gegeven door het feit dat jam wordt gemaakt van onrijpe (groene) bessen. Vanwege de prachtige kleur en ongebruikelijke smaak, wordt een dergelijke kruisbessenjam in de mensen nog steeds smaragd genoemd.

Noodzakelijke ingrediënten voor zelfgemaakte jam uit koninklijke kruisbessen

• kruisbessen - 0,5 kg
• suiker - 0,5 kg
• water 250 ml.
• kersenbladeren - 10 stuks

Stapsgewijze instructie voor een huisgemaakte confituur met kruisbessensoep

1. De bessen in dit jamrecept moeten intact zijn, dus nadat de kruisbessen zijn gewassen en de staarten zijn gesneden, moet elk ding voorzichtig worden geprikt met een tandenstoker. Deze methode zal bessen redden van een burst.
2. Laat mijn kersenbladeren voorzichtig en doe een kleine steelpan op de bodem. Top met water en breng aan de kook. Kook de bladeren van kersen gedurende 15-20 minuten, waarna de bouillon wordt gedraineerd.
3. Voeg in een warme bouillon de helft van de suiker toe en stuur het terug naar de kachel. Kook de suikerstroop op matig vuur totdat de suiker volledig is opgelost en de siroop niet dikker wordt.
4. De afgewerkte siroop giet de kruisbessen en laat ze 6-8 uur voor de infusie. Het is het handigst om dit 's avonds te doen, zodat je de volgende ochtend naar de volgende fase kunt gaan.
5. 'S Morgens voegen we opnieuw de siroop van de bessen toe, voeg de resterende suiker toe en leg het op het vuur. Wanneer de siroop kookt en de suiker volledig oplost, verwijder en vult u de bessen opnieuw gedurende 6 uur.
6. Zet na deze tijd de pan met kruisbessen op een vuurtje. Zachtjes, om de integriteit van de bessen niet te beschadigen, breng het mengsel aan de kook, verwijder het schuim. Kook tot de bessen transparant zijn.
7. Afgemaakte koninklijke jam van kruisbes wordt heel voorzichtig op steriele glazen potten gegoten en bedekt met dezelfde steriele deksels. U hoeft het werkstuk niet ondersteboven te keren.

Koninklijke jam van bessen van kruisbessen en rode aalbessen, recepten voor de winter

Jam uit bessen van kruisbessen en rode aalbessen voor de winter kan terecht koninklijk worden genoemd vanwege de smaak. En als je toevoegt aan de geweldige smaakkwaliteiten en de enorme voordelen die in de ingewanden van de pot liggen met deze delicatesse, dan is het de koninklijke tafel waardig. Over het maken van een koninklijke jam van bessen van kruisbessen en rode aalbessen in het recept voor de winter hieronder.

Noodzakelijke ingrediënten voor koninklijke jam van kruisbessen en rode aalbessen voor de winter

• kruisbessen (enigszins onvolgroeid) - 0, 5 kg
• rode aalbes - 0, 5 kg
• kristalsuiker - 1, 2 kg
• water 250 ml

Stapsgewijze instructies voor het recept van confituur van bessen van kruisbessen en bessen voor de winter

1. We bereiden bessen voor op verdere hittebehandeling. Om dit te doen, zorgvuldig gewassen krenten en kruisbessen onder stromend water. We verwijderen de stelen met de schaar, we gooien de verwende exemplaren weg.
2. Doe de bessen in een pot met een dikke bodem en voeg water toe. We zetten op het vuur en roeren zodat de bessen barsten tijdens het koken, breng aan de kook.
3. Nadat de eerste bubbels op het oppervlak zijn gekomen, voegt u de helft van de suiker toe en blijft u koken, maar op een vuurtje.
4. Breng het mengsel opnieuw aan de kook, verwijder het schuim en giet de resterende suiker. Roer constant, blijf op laag vuur koken. De suiker moet volledig oplossen en de bessenmassa verandert van kleur en dikker.
5. Controleer de jam op de bereiding met een koude schaal, waarop je een klein beetje bessenmassa moet laten vallen. Als de afgekoelde druppel de vorm goed houdt en zich niet verspreidt, kan de blokkering van de plaat worden verwijderd.
6. We schenken de klaar delicatesse, waardig aan koningen, op steriele potten en spannen de deksels aan.

Heerlijke jam van kruisbes met sinaasappel en citroen, stap voor stap recept voor de winter

Het volgende recept voor een zeer smakelijke jam uit kruisbes met sinaasappel en citroen voor de winter vereist geduld en tijd van de hospita. Maar alle energie die wordt uitgegeven voor de voorbereiding ervan wordt gecompenseerd met enthousiaste complimenten van degenen die het geluk hebben om dit lekkere te eten. Over hoe je een heerlijke jam van kruisbes met de toevoeging van sinaasappelen en citroenen koken en zal worden besproken in het volgende recept voor de winter.

Noodzakelijke ingrediënten voor een heerlijke kruisbessenjam met sinaasappel en citroen voor de winter

• kruisbessen - 1 kg
• suiker -1 kg
• groot oranje -1-2 stuks.
• citroen -2 stks.
• water - 1/2 kop

Stapsgewijze instructies voor het recept van confituur met kruisbessen, sinaasappelen, citroenen voor de winter

1. Kruisbessen moeten worden gewassen en gereinigd. De schaar sneed droge bloeiwijzen en staarten van elke bes af.
2. Giet de bessen in een diepe pan en voeg suiker en water toe. Zet in vuur en laat op middelhoog vuur aan de kook brengen.
3. Pure citroenen en sinaasappels met de schil moeten in kleine blokjes worden gesneden, waarbij alle botten worden verwijderd.
4. Wanneer de jam voor de eerste keer kookt, moet u het schuim verwijderen en citrus toevoegen. Verlaag vervolgens het vuur tot een minimum en blijf ongeveer een uur koken. Verwijder het schuim.
5. Na de jam van de plaat verwijderen en 5-8 uur laten staan ​​bij kamertemperatuur. Wanneer het mengsel volledig is afgekoeld met een ondergedompelde menger, gemalen tot een uniforme staat.
6. Doe het bessenmengsel opnieuw op het vuur en breng aan de kook. Kook, nog een uur roerend. Controleer op beschikbaarheid met de cold-plate-test die is beschreven in het vorige recept.
7. Kant-en-klare kruisbessenjam met sinaasappels en citroen giet op steriele potten en sluit de deksels. Draai tot het volledig is afgekoeld en bewaar het op een koele plaats.

Snelle jam-vijf minuten uit kruisbes door een vleesmolen, stap voor stap recept

Voor diegenen die niet dagenlang luieren aan een kokende jam, is ons volgende recept een snelle jam-vijf minuten uit kruisbessen door een vleesmolen. Om deze delicatesse van kruisbessen voor te bereiden, heeft u slechts een uur nodig met alle voorbereidende stadia. Ongeveer even snel verdwijnt een snelle jam-vijf minuten kruisbes door een vleesmolen, een stap-voor-stap-recept hieronder, achter een theekransje.

Noodzakelijke ingrediënten voor snelle jam - vijf minuten durende confituur van kruisbessen via een vleesmolen

• kruisbessen (rijp) - 1 kg
• suiker - 1, 2 kg

Stapsgewijze instructies voor een snel recept van jam-vijf-minuten met kruisbes door een vleesmolen voor de winter

1. Laten we beginnen met de standaardprocedure voor het bereiden van bessen. We gaan door alle kruisbessen, verwijderen de slechte bessen en snijden de droge staarten af. Spoel goed onder stromend water.
2. We nemen een gewone vleesmolen en in kleine porties passeren we kruisbes.
3. Aan de resulterende kruisbessenmassa, voeg suiker toe en meng goed. Laat ongeveer 3-4 uur inwerken om de bessen meer sap te geven en de suiker smelt volledig.
4. Na de aangegeven tijd zetten we de pan met bessensuiker aardappelpuree op middelhoog vuur. Breng het mengsel aan de kook, verwijder het schuim en kook gedurende 5-10 minuten.
5. Hete jam wordt gegoten op blikjes, eerder gewassen met soda en gesteriliseerd voor een paar. We sluiten de deksels en sturen ze om af te koelen onder een warme deken. Dan moet u de gekoelde potten noodzakelijk verplaatsen met een traktatie in de koelkast of kelder.

Rauwe jam met kruisbessen en sinaasappel zonder te koken, een eenvoudig recept stap voor stap

Het belangrijkste voordeel van de zogenaamde rauwe jam van kruisbes en sinaasappel is een eenvoudig kookproces zonder te koken. Het wrijven van bessen met suiker wordt gebruikt om vele soorten jam te maken. Maar dankzij het feit dat rauwe jam met kruisbessen en sinaasappel zonder te koken niet alleen wordt bereid met de toevoeging van citrus, maar ook met zedra, neemt het voordeel van een dergelijke delicatesse meerdere malen toe. Lees meer over het maken van rauwe kruisbessenoranje-jam.

Noodzakelijke ingrediënten voor rauwe jam met kruisbessen en sinaasappel zonder te koken

• kruisbessen - 1 kg
• sinaasappelen - 2-3 stuks.
• suiker - 1, 3 kg

Stapsgewijze instructies voor een eenvoudig recept van rauwe jam van kruisbes en sinaasappel zonder te koken

1. We beginnen met koken met het wassen van de ingrediënten. Dan worden kruisbessen gesorteerd, we snijden de staarten af. Sinaasappels in vieren gesneden en de botten verwijderen.
2. In de volgende fase kunt u zowel een ondergedompelde staafmixer als een oude soort vleesmolen gebruiken. In het laatste geval moet je de ingrediënten twee keer overslaan, zodat de massa ondieper en uniformer is. We snijden eerst de kruisbes, en dan sinaasappelen samen met de zest.
3. Meng in een diepe container bessen en citrusvruchten en maal ze indien nodig opnieuw fijn met een blender.
4. Voeg suiker toe en meng goed tot het volledig oplost.
5. Banken ontginnen met soda en gesteriliseerd in een oven of stoom. We verspreiden bes-citrus-massa in een container.
6. Bedek met een paar lepels suiker en stamp het iets aan om een ​​suikerstop te maken. We sluiten af ​​met plastic hoezen en slaan op in de koelkast.

Heerlijke jam - vijf minuten durende kruisbessen voor de winter - een eenvoudig recept met video

Vaak, om een ​​smakelijke jam van kruisbessen te bereiden, recepten die verrassen met variatie, hebben niet veel tijd nodig. Bijvoorbeeld een heerlijke jam-vijf-minuten van kruisbes voor de winter van een eenvoudig recept met de onderstaande video om letterlijk in een half uur klaar te zijn. Als u de smaak wilt diversifiëren, kunt u extra ingrediënten gebruiken: krenten, sinaasappelen, citroenen. Natuurlijk is deze heerlijke huisgemaakte confituur - een vijf minuten durende wandeling met kruisbes niet te vergelijken met een smaragdgroene sierlijkheid voor de winter op koninklijke wijze of een koninklijke kruisbessenjam. Maar het is bijna net zo eenvoudig en snel bereid als rauwe jam van kruisbessen door een vleesmolen.