Roman Holiday Salad
Voor 4 personen
Bereiding op recept: 35 min.
250 kcal
- 150 g pasta
- 300 g gerookte kip (borst)
- 200 g stengels bleekselderij
- 200 g cherrytomaatjes
- 1 zoete peper in het zuur
- 250 g mayonaise
- 1 tafel. een lepel zonnebloemolie
- 1/2 thee. lepels suiker
- 1/4 van een bosje groene peterselie
- 50 gram basilicumblaadjes
- peper rode grond, zout naar smaak
Macaroni van durumtarwe (bij voorkeur in de vorm van strikken) koken in een grote hoeveelheid gezout water, vouw er een vergiet in. Voeg de zonnebloemolie toe en mix. De koelkast. Stem selderij wassen en snijd ze in kleine plakjes. Kip in dunne plakjes gesneden, cherrytomaatjes in twee, en paprika - stro. Was de peterselie en hak hem fijn. Meng voor de saus mayonaise, zout, peper, suiker en peterselie. Snijd groenten en kip met pasta. Giet de salade met de resulterende saus en roer. Laat minstens 10 minuten intrekken op kamertemperatuur. Was basilis bladeren en droog. Bestrooi de salade voor het serveren met basilicumblaadjes. Advies: gehakt vlees van pluimvee absorbeert de aroma's van kruiden goed, en past ook perfect bij zachte en sappige saus van geraffineerde mayonaise van Olein "Classic"
Pittige paddestoelomelet
Voor 4 personen
Bereiding op recept: 30 min
280 kcal
- 4 tomaten
- 2 peulen rode chilipepers
- 1 ui
- 150 g kristalsuiker
- 60 ml appelciderazijn
- 125 ml appelsap
- 6 eieren
- 50 ml crème
- 8 champignons
- 50 ml plantaardige olie
- gemalen zwarte peper, zout naar smaak
Voor de saus, was de tomaten, laat het fruit gedurende 30 seconden zakken. in kokend water, verwijder het dan voorzichtig en zet het op een zeef. Schil van de schil, hak het vlees fijn. Snijd de chili pepers in twee, verwijder de zaadjes en hak ze fijn. Ui schillen en hakken. Meng met chili, in plakjes gesneden tomaat, suiker, azijn en sap. Zet het vuur aan de kook, laat het koken en laat het 5 minuten koken. Haal van het vuur en laat de saus goed afkoelen. Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze met garde. Meng de dooiers met room, zout, peper en meng met eiwitten. Paddestoelen schoonmaken, afvegen met een servet en in platen snijden. Snijd de resterende tomaten fijn. Verwarm de olie in een koekenpan, giet de eimassa en leg de tomaten en champignons. Zout en peper. Bak op een vuurtje tot de massa is gestold. Draai en bak de andere kant. Verdeel de afgewerkte schaal in porties. Dien de omelet op tafel met de resulterende pikante saus. Tip: de omelet zal milder en weelderiger zijn als u weigert om hem te roosteren en in de oven te bakken.
Vlees gebakken met groenten
Voor 4 personen
Bereiding op recept: 90 min.
380 kcal
- 800 g kalfsvlees
- 6 aardappelen
- 1 courgette
- 3 tomaten
- 3 uien
- 2 wortels
- 150 g harde kaas
- 1 tafel. lepel gedroogde dragon
- gemalen witte peper
- zout naar smaak
Was het kalfsvlees, droog en snij in dunne plakjes. Klop elk stuk aan twee kanten, zout, peper en besprenkel met dragon. Was de aardappelen grondig, schil en kook gedurende 20 minuten. Tap vervolgens het water af, koel de knollen en snij in grote plakken. Uien en wortelen schillen en snijd ze in plakjes. Courgette en tomaten wassen en in plakjes snijden. Vorm voor het bakken of bakplaatolie en leg de eerste laag - vlees. Dan een laagje aardappelen, dan uien, wortelen, courgette en tomaten. Elke laag prisalivayte, peper en besprenkel met dragon. Kaasrooster op een grote rasp en strooi een gerecht. Top met mayonaise. Bak in de oven op 220 ° C tot de korst bloost. Bij het serveren snijd je in grote vierkanten en versier je ze met groen. Serveer warm. Advies: dat het vlees zacht bleek te zijn, houd het een paar uur in de melk voor het koken. En echt sappig maakt dit gerecht mayonaise.
Soep in Aziatische stijl
Voor 4 personen
Bereiding op recept: 20 min.
195 kcal
- 3 salade komkommer
- 1 pod met gele paprika
- 5 tafel. lepels olijfolie
- 1,5 liter kippenbouillon
- 3 tafel. lepels sojasaus
- sap van 1 citroen
- 1 theelepel. lepel gemalen paprika
- 1 tafel. lepel hete chilisaus
- 20 g groene ui
- 10 gram groene koriander
- gemalen zwarte peper
Komkommers wassen, drogen, schillen en in repen snijden. Paprika wassen, drogen, in tweeën snijden, de stengel met de zaden verwijderen, het vlees fijn hakken. 3 eetlepels, lepels olijfolie, warm in een steelpan, zet de paprika en bak gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens komkommers toe en bak alles samen nog eens 2 minuten. Giet de kippenbouillon in, voeg sojasaus, citroensap, de overgebleven olijfolie, gemalen paprika toe, breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten boven een klein vuur onder het deksel. Breng op smaak met gemalen zwarte peper en pittige chilisaus. Groene uienpoel met koud stromend water, droog op een papieren handdoek, stel een paar veren in voor decoratie, de anderen in ringen gesneden. Korrelgroenen worden ook gespoeld met koud stromend water, goed afdrogen en fijn hakken. Gegarneerde soep giet over de geportioneerde kommen, strooi fijngehakte groene uien, koriander, versier met uien en serveer op de tafel. Tip: de hoeveelheid sojasaus die u kunt variëren, hangt af van de smaakvoorkeuren van uw dierbaren.
Kip met kaneel
Voor 4 personen
Bereiding op recept: 45 min.
395 kcal
- 1,2 kg kip
- 2 tafel. eetlepels zonnebloemolie
- 4 tomaten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel. een lepel kaneel grond
- 1 theelepel. lepel gemberwortelpoeder
- 1/3 kopje amandelen
- 1 tafel. lepel sesamzaad
- zwarte peper poeder
- zout naar smaak
Ui en knoflook pellen en snijd ze in kleine blokjes. Was de kip, hak en snijd in porties. Bestrooi kipstukken met kaneel en gember, zout en peper. In de pan, verwarm de zonnebloemolie en bak de kip op matig vuur gedurende 3 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg de uien en knoflook toe aan de kip en bak nog eens 5-7 minuten roerend. Snijd elke tomaat in 4 stukken, voeg toe aan de kip en meng. Stoof alles op de laagste temperatuur onder het deksel gedurende 1 uur, af en toe draaien. Leg de kip dan op het bord en laat de saus op het vuur liggen tot hij dikker wordt. Leg de kip terug in de saus en warm hem 2-3 minuten op. Bak amandelen en hak ze fijn. Leg stukjes kip op een schaal. Bestrooi met saus en besprenkel met amandelen en sesam. Garneer de garnering met rijst. Advies: tijdens het frituren op een kip een pittige knapperige korst gevormd, bestrooi deze met poedersuiker voor het koken. En kies voor frituren alleen plantaardige olie van hoge kwaliteit.
Gevulde tomaten
Voor 4 personen
Bereiding op recept: 70 min
245 kcal
- 8 tomaten
- 1 ui
- 1 wortel
- 1/3 knolselderknol
- 1 klein plantaardig merg
- 20 g boter
- 100 g rijst
- 1 tafel. een lepel zure room
- 80 gram geraspte kaas
- verschillende takken van basilicum,
- 1 tafel. een lepel
- plantaardige olie
- gemalen zwarte peper
- zout naar smaak
Was de tomaten, droog ze met een papieren handdoek en snijd de bovenkant af in de vorm van deksels. Neem een stuk vruchtvlees met een lepel. Meet 100 g. Schil de ui en snipper fijn. Was wortels en selderij, pel en snijd in kleine blokjes. Groenten worden gewassen, gedroogd en in kleine blokjes gesneden. Verwarm de boter in een grote koekenpan en bak de ui 3 minuten lang. Rijst toevoegen en licht roeren onder roeren. Giet 200 ml water, voeg wortels en tomatenpulp toe en laat 5 minuten koken. Voeg de bereide courgette en bleekselderij toe, laat 15 minuten onder het deksel sudderen. Zout en peper. Verwarm de oven tot 180 ° C. Basilicum fijn hakken. Meng zure room met geraspte kaas en 1 theelepel. lepel basilicum. Het resulterende mengsel wordt toegevoegd aan rijst, gestoofd met groenten. Bereide tomaten vullen de resulterende vulling en in een ingevette vorm. Bedek met toppen van tomaten en besprenkel met plantaardige olie. Bak gedurende 30 minuten. Advies: indien gewenst, kan zure room in dit recept worden vervangen door dezelfde hoeveelheid natuurlijke yoghurt.