"Wandelen Alfredo."
Bereidingswijze:
Voor de bereiding van garnalen in witte Alfredo-saus, heb je de garnalen zelf nodig (je kunt er bevroren gebruiken), die op laag vuur geroosterd (bij voorkeur met olijfolie) moet worden bereid met witte wijn en room (er kan zure room worden gebruikt). Hete pepers en knoflook worden naar smaak toegevoegd. Deze smaak wordt zelfs pikanter als ze samen met garnalen fijngesneden cantharellen worden gebakken.
Traditioneel, met "Alfredo" saus, pasta of lange, dunne en smalle pasta wordt geserveerd.
Het recept voor Alfredo lijkt goed te zijn omdat het de Italianen, Duitsers en Amerikanen heeft overwonnen, de keuken van Europese landen bereikte vanwege de mogelijkheid van niet-strikte naleving van de ingrediënten.
Karper gebakken in een magnetron.
Benodigde producten:
Per portie:
400 - 450 g karper; 1 grote ui; 1 wortel; kruiden voor het bakken van vis; gemalen peper; dille; peterselie; mayonaise; zout.
Bereidingswijze:
Op de gereinigde vis maken we ondiepe insnijdingen en wrijven we de kruiden. We plaatsen het opzij zodat het wordt geïmpregneerd. In de tussentijd maken we de vulling: bak uien en wortels, voeg peper, greens, een beetje podsalivaem toe.
In het midden van de vis plaatsen we de vulling. We stoppen het voor het koken en sturen het 15 minuten naar de magnetron. met een vermogen van 600 W, na 15 minuten. haal het eruit, giet het met mayonaise en zend het nog 5 minuten naar de magnetron. met een vermogen van 450 watt. Klaar vis is versierd met groenten en fruit. De vis blijkt erg lekker.
Gestoofde makreel op plantaardig kussen.
Benodigde producten:
makreel - 4 stuks; wortelen - 3 stuks; ui - 2 stuks; citroen - 1 stuk; peterselie en dille greens - 1 bos; zout; zwarte peper poeder; oregano - 2-3 theelepel; plantaardige olie - 2 el. l.
Bereidingswijze:
Voor het bakken van makreel is het voor dit recept beter om een middelgrote vis te nemen.
Verwijder in makreel het hoofd en de ingewanden, snijd de staarten af, spoel de vis, droog af met een servet en scheid de filets van de botten. Zout, peper, bestrooi oregano. Schil de wortels en uien, snijd de worteltjes in cirkels en de uien in kleine stukjes. Bak de groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn, niet leidend tot een gouden kleur. Maal de groene peterselie en dille en snij in citroenkrullen. Op de bodem van de bakcontainer wortels en uien leggen, dan vis bovenop de citroen, en dan overvloedig strooien met gehakte groen. Bedek de container met een deksel en zet hem gedurende 25-30 minuten in de oven. bij een gemiddelde hitte.
Makreel, gekookt op deze manier, behoudt zijn smaak nog lang. In dit geval kan de vis zowel warm als koud worden geconsumeerd. Verspreid het met citroensap om het proces van het koken van vis te versnellen.
Salo met uischil.
Bereidingswijze:
Bereid een pekel van 1 liter water - 1 glas zout en een handjevol uienschil. In de kokende pekel om stukjes vet te gooien en tijdens het koken 15-20 minuten te koken. Plakjes reuzel in potten, gooi in elke pot 3-5 kruidnagels gehakte knoflook, giet de pekel en rol. Dit vet kan niet worden opgerold, maar in de vriezer worden bewaard. Hiervoor wordt gekoeld vet geraspt met gehakte knoflook, besprenkeld met gemalen peper en in papier gewikkeld.
Salo met kruiden.
Bereidingswijze:
Salo in repen gesneden en in kruiderijen kruiden. Vouw in potten, dek het deksel af met tindeksels (niet rollen), doe het op een rooster in een koude oven en zet het aan. Blussen 40-60 minuten. vanaf het kookpunt van gebakken vet: met het verwarmen van de oven begint het vet te smelten. Daarna kunt u de blikjes oprollen of het reuzel in de vriezer leggen.
Aromatische salto.
Bereidingswijze:
Salo in stukjes gesneden voor 100-200 g. Zout, rol in kruiderijen, in foliezakjes doen, laurierblaadje, peper, 2-3 teentjes knoflook doen en een pakje binden. Doe het in nog een pakket en bind het ook. Dompel in koud water en steek in brand. Breng aan de kook en kook gedurende 30-40 minuten. Verwijder het vet uit de zak en laat het afkoelen.