- Kip - 1 stuk
- Tarwemeel - 1 Art. een lepel
- Olijfolie - 2 items. lepels
- Boter - 1 theelepeltje
- Cognac - 4 Art. lepels
- Bouillon kip - 300 milliliter
- Asperges - 12 stuks
- Zure roomvet - 4 items. lepels
- Tarhun vers - 1 st. een lepel
- Zout eten - - Naar smaak
- Versgemalen peper - - Naar smaak
- Sjalot ui - 4 stuks
We beginnen natuurlijk met het bereiden van ingrediënten. We zullen de kip wassen en afmaken. Asperges worden gereinigd en in stukken gesneden met een lengte van ongeveer 2-3 cm. Greens van tarhun worden geplet, uien worden fijngehakt. Nou, je kunt doorgaan! Stukjes kippenbrood in meel, zout en peper, en vervolgens bakken tot ze helder zijn in verwarmde room en olijfolie. Wanneer de korst verschijnt - voeg fijngehakte uien toe en bak nog 2-3 minuten totdat de ui zacht is. Nu - het belangrijkste deel van het recept. We schenken cognac in de braadpan en ontbranden het onmiddellijk (ja, zelfs met de gebruikelijke combinatie). Dit is de flambeirovanie. Wanneer de cognac is verbrand - giet al deze materie met bouillon, dek af met een deksel en breng aan de kook. Hoe te koken - verwijder het deksel, voeg de asperges toe en blust verder. 3-4 minuten voordat de kip klaar is, voegen we zure room en crushed dragon toe aan de braadpan. Roer, dek af met een deksel en laat nog 3-4 minuten op middelhoog vuur sudderen. Wij serveren flamberen met je favoriete bijgerecht. We proeven, bewonderen en zweren dat we dit gerecht vaker zullen koken :) Bon appetit, monsieur and madam!
Porties: 5-6