- Meel - 2,5 kopjes
- Heet water - 1 glas
- Olijfolie - 2 items. lepels
- Zout - 1 theelepeltje
- Groene uien - 6 stuks
Kneed het elastische deeg van bloem en heet water. Meet het deeg tot het glad en kleverig wordt. Doe het resulterende deeg in een kom, geolied. Bedek de container met een vochtige handdoek en laat 20 minuten op een warme plaats staan. Het resulterende deeg is verdeeld in zes delen, elk van hen rolde in een bal. Elke bal wordt in een cake met een diameter van 10-15 cm gerold en elke cake wordt gesmeerd met olie, zout en licht besprenkeld met gehakte groene uien. We vouwen de cake met broodjes. Draai vervolgens de opgerolde rol met een slak af, zoals op de foto. De resulterende slak wordt opnieuw gerold tot een platte koek. Verwarm de koekenpan met boter, bak hierin onze koeken - gedurende 4-5 minuten aan beide kanten goudbruin. Gebakken taarten verspreid over een papieren handdoek om het overtollige vet te absorberen. Dat is alles: lean flat cakes zijn klaar! Eet smakelijk.
Porties: 6