- Meel - 250 gram
- Water - 100 milliliter
- Droge gist - 7 gram
- Bulb - 1/2 Stuks
- Zwarte olijven - 2 Art. lepels
- Sol - 1 Pinch
Laten we eerst de ingrediënten nemen. We snijden olijven in dunne stukjes - zoals op de foto. Ui fijngehakt en gefrituurd in plantaardige olie tot rouge. Eigenlijk is de vulling voor brood klaar. Nu zijn we bezig met een broodtest. Giet de bloem op een vlakke ondergrond, voeg zout toe. We maken een krater van meel, giet er droge gist in. Een dunne stroom water in de krater. We beginnen netjes te kneden - noodzakelijkerwijs van de randen naar het midden. We kneden ongeveer een minuut en voegen dan de ui toe aan het deeg. Kneed nu het deeg grondig - nog eens 2-3 minuten. We vormen een cake van een gekneed deeg, leggen er de gesneden olijven op. We wikkelen de cake van de randen naar het midden, zodat de olijven in het midden blijven. Nogmaals, meng het goed. We vormen een bal van het deeg, stop het in een bakje, licht ingevet met plantaardige olie. We geven de test om 1 uur op een warme plaats te staan. We strooien het deeg in een ovenschaal, leggen het in de oven en bakken 40 minuten op 200 graden. Klaar!
Porties: 3-4