- Rijstarborio - 1 glas
- Vis rood - 150 gram
- Peterselie (twijgjes) - 3-4 stukjes
- Groene basilicum (twijgjes) - 3-4 stukjes
- Parmezaanse kaas - 50 gram
- Boter - 30 gram
- Crème (20%) - 100 milliliter
- Knoflook - 2 tanden
- Zout, peper - - Naar smaak
Een set ingrediënten is uiterst eenvoudig. Verwarm de boter in een koekenpan. Bak in kleine stukjes knoflook (elk denticula moet in 5-6 stukjes gesneden worden), voeg na 2 minuten gehakte groente toe. Bak 1 minuut op matig vuur en roer krachtig. We voegen kleine stukjes rode vis toe aan de braadpan, bakken samen met knoflook en kruiden gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg de room toe, mix en stoof ongeveer 5 minuten. Voeg dan de gewassen rijst toe aan de pan. Roer en bak gedurende 2-3 minuten. Giet 2 kopjes bouillon of gewoon kokend water, dek af met een deksel en kook ongeveer 20 minuten op matig vuur tot de rijst klaar is. Afgewerkt gerecht bestrooid met Parmezaanse kaas, snel gemengd en onmiddellijk geserveerd. Eet smakelijk!
Porties: 2