- meel - 2 kopjes
- cacao - 1 kop
- bakpoeder - 5 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- soda - 1/4 theelepels
- boter - 8 Art. lepels
- suiker - 3/4 glas
- lichtbruine suiker - 1/2 kop
- eieren - 2 stuks
- banaan - 2 stuks
- Karnemelk - 3/4 kopjes
- Chocolade - 90 gram
1. Verwarm de oven voor op 175 graden met een standaard in het midden. Smeer de broodpan met olie en plaats het op een bakplaat bekleed met twee lagen bakplaten. Hak de chocolade. Vermaal bananen tot een consistentie van aardappelpuree. Zeef de bloem, cacao, bakpoeder, zout en frisdrank. Klop de boter in een grote kom ongeveer 1 minuut op middelhoog toeren zacht. 2. Voeg suiker toe en klop nog 2 minuten. Voeg een voor een eieren toe en klop na elke toevoeging. Verlaag de snelheid van de mixer en voeg de bananen aardappelpuree toe. 3. Voeg het bloemmengsel in drie porties toe en klop. Voeg karnemelk toe en klop op lage snelheid. Meng met gehakte chocolade. 4. Giet het deeg in de voorbereide vorm. Bak het brood 30 minuten. Bedek het brood vervolgens losjes met folie en bak nog eens 40-45 minuten (totale baktijd 70-75 minuten) of tot het dunne mes in het midden schoon is. 5. Plaats het brood in de vorm op het rek en laat het minstens 20 minuten afkoelen. Verwijder vervolgens uit de vorm en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Snijd in plakjes en serveer.
Porties: 12