- olie, gesmolten - 1 glas
- witte suiker - 1 glas
- eieren - 4 stuks
- bank van romige maïs - 1 stuk
- van gehakte groene chili peper - 1/2 stuks
- geraspte kaas Monterey Jack - 1/2 kop
- geraspte kaas Cheddar - 1/2 kop
- bloem - 1 glas
- Geel maismeel - 1 glas
- bakpoeder - 4 theelepels
- zout - 1/4 theelepels
Verwarm de oven voor op 300 graden Fahrenheit (150 graden C). Vet de ovenschaal licht in. Klop de boter en de suiker in een grote kom. Blijf kloppen en voeg eieren een voor een toe. Voeg maïs, chili, Monterey Jack kaas en cheddar kaas toe aan de room, meng. Meng in een aparte kom de bloem, maïsbloem, bakpoeder en zout. Voeg het deeg toe aan het maismengsel; roer tot een gladde massa. Giet het deeg in de voorbereide vorm. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 1 uur, of tot de tandenstoker in het midden van de vorm is gestoken, zal niet schoon worden.
Porties: 6