- droge gist verpakking - 2 stuks
- suiker - 3/4 glas
- water - 1 1/4 kopjes
- gebakken vet - 1/2 kop
- eieren - 3 stuks
- zout - 2 theelepels
- bloem - 6 glazen
- ei - 1 stuk
- Voor het vullen: verpakken van roomkaas - 1 stuk
- suiker - 1/2 kop
- Boter - 2 theelepels
- maïszetmeel - 1 1/2 Art. lepels
- eieren - 2 stuks
- kokosmelk - 1/2 kop
- bank (480 g) guave - 1 stuk
1. 1 klopper met 2 eetlepels water. Meng in een grote kom gist, 3 eetlepels suiker en 1 glas warm water. Laat het op een warme plaats staan tot de gist begint te borrelen. 2. Klop de eieren in een schuim. Voeg de eieren, de resterende suiker, zout en gesmolten vet toe aan het gistmengsel. 3. Voeg geleidelijk meel toe aan het mengsel en meng met een mixer. Blijf het deeg 3-5 minuten verslaan. 4. Smeer de grote kom met boter en doe het deeg erin en draai het deeg zodat de geoliede zijde er bovenop ligt. Bedek met een vochtige schone handdoek. Laat ongeveer een uur op een warme plaats rijzen of tot het deeg in volume toeneemt. 5. Leg het deeg op het werkoppervlak. Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Rol elk stuk uit op een licht bebloemd oppervlak en vorm twee broden van ongeveer 20 cm lang en 7,5 cm breed. Maak een snee in het midden van elk brood. Plaats het brood op een licht geoliede bakplaat. Bedek met een vochtige schone handdoek. Verwarm op een warme plaats ongeveer een uur of tot het brood in volume is verdubbeld. 6. Verwarm de oven voor op 175 graden. 20 minuten voor het bakken, met een elektrische mixer, roomkaas, suiker, boter en maizena in een grote kom kloppen. Eieren één voor één toevoegen en kokosmelk, terwijl je blijft kloppen. 7. Doe de guave in de keukenmachine en meng tot een consistentie van aardappelpuree. 8. Smeer het brood met een losgeklopt ei. Vul het gat met een crèmevulling en stamp dan de guave fijn. Bak tot ze goudbruin zijn, van 30 tot 35 minuten. 9. Haal het brood uit de oven en laat het op het rooster afkoelen voordat u het snijdt.
Porties: 12