- Meel - 650 milliliter
- Gist - 25 gram
- Suiker - 50 milliliter
- Eieren - 5 stuks
- Zout - 1/2 theelepel
- Boter - 250 gram
- Zeezout - Naar smaak
- Zaden van sesamzaadjes - Naar smaak
1. Meng alle ingrediënten in de kneder. Wij zetten geen olie. We snijden olie met kleine blokjes. We voegen in kleine porties boter toe aan het deeg, dat met een goede snelheid in de kneder wordt gekneed. We kneden tot het deeg een gladde, homogene massa krijgt. 2. Leg het deeg in een bord en bedek het met cellofaan gedurende twaalf uur in de koelkast. 3. Haal het deeg uit de koelkast en snij het zesde deel af. Met de resterende test maken we worst en delen we in zestien stukken. 4. Smeer papieren vormen met olie. Rol de stukjes deeg in ballen en leg ze in vormen. We maken een verdieping in het broodje. Van het deel van de test dat overblijft, vormen zestien ballen. Deze kleine ballen worden geplaatst in de groeven op het broodje. Smeer de broodjes in met een losgeklopt ei, bestrooi met zout of sesamzaad. Geen dekking, binnen een uur zouden de broodjes omhoog moeten komen. 5. Gedurende ongeveer tien tot vijftien minuten, bak in het midden van de oven, de temperatuur moet 225 graden zijn. 6. De broodjes zijn klaar. Heb een goede eetlust voor je.
Porties: 16