- Geel maismeel - 1 glas
- bloem - 1/2 kop
- zout - 1 theelepeltje
- bakpoeder - 1 st. een lepel
- suiker - 2 items. lepels
- karnemelk - 1 glas
- melk - 1/2 kop
- frisdrank - 1/2 theelepels
- ei - 1 stuk
- plantaardig vet - 1/4 Glas
- vanille-extract - 1/2 theelepels
- gedroogde veenbessen - 1 glas
- pecannoten - 1/2 kopjes
- stokje met verzachte boter - 1 stuk (esdoornolie)
- ahornsiroop - 2 st. lepels (esdoornolie)
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng een grote kom maïsmeel, bloem, zout en bakpoeder. 2. Meng in een aparte kom karnemelk, melk, ei en soda. Roer het melkmengsel met bloem. 3. Voeg het gesmolten plantaardige vet toe en meng goed. 4. Voeg het vanille-extract, gedroogde veenbessen en gehakte pecannoten toe. 5. Giet het mengsel in een ingevette mini-brood of broodje. Zorg ervoor dat de veenbessen gelijk verdeeld zijn in het deeg in elk compartiment van de vorm. 6. Bak brood 12-15 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat enkele minuten afkoelen nadat u het uit de oven hebt gehaald, haal het dan uit de vorm en laat het afkoelen. 7. Meng de zachte boter met ahornsiroop om esdoornolie te bereiden. Warm brood geserveerd met esdoornolie. De olie kan van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. 8. Je kunt ook warm brood rechtstreeks uit de oven invetten met een mengsel van ahornsiroop en gesmolten boter - dit geeft brood een unieke smaak.
Porties: 12