- boter - 4 items. lepels
- donkere bruine suiker - 1/2 kop
- zout - 1 snuifje
- appel - 800 gram
- Deeg: boter - 1/2 kop
- suiker - 1/2 kop
- ei - 1 stuk
- donkere melasse - 1/3 Glas
- honing - 1/3 kopje
- karnemelk - 1 glas
- bloem - 2 1/4 kopjes
- frisdrank - 1 theelepeltje
- zout - 1/2 theelepels
- gember - 1 theelepel
- kaneel - 1 theelepel
1. Maak de vulling. Schil de appels, pel ze en snijd ze in plakjes. Verwarm de oven voor op 160 graden. Smeer de cake pan. 2. Smelt de boter in een kleine steelpan. Voeg bruine suiker toe en kook op een middelhoog vuur, roerbak, 4 minuten, meng dan met een snufje zout. Haal van het vuur en giet het in de voorbereide vorm. Top met plakjes appels, zodat ze elkaar overlappen. 3. Maak het deeg. Meng een halve kop boter en suiker op gemiddelde snelheid met een mixer. Verhoog de snelheid naar hoog en zweep tot romige consistentie. Klop in een middelgrote kom het ei, de melasse, de honing en de room. In een apart vat zift men bloem, soda, zout, gember en kaneel. Voeg het bloemmengsel en het mengsel van melasse toe aan de oliemassa en meng voorzichtig met elkaar. Giet het deeg in de vorm bovenop de appellaag. 4. Bak gedurende 45 tot 50 minuten. Laat 10-15 minuten op het aanrecht afkoelen en draai de cake dan over een grote schaal. 5. Serveer de appeltaart warm of koud met slagroom.
Porties: 12