- Gedroogde champignons - 50 gram
- Macaroni-nesten, verpakken - 1 stuk
- Uien - 1 stuk
- Boter - 50 gram
- Meel - 2 Art. lepels
- Melk - 1 liter
- Peper, zout - naar smaak
1. Giet de gedroogde champignons gedurende een of twee uur met gekookt, koud water. Smeer voor de saus in een frituurpan de boter, voeg de bloem toe en bak deze tot crème kleur. Haal van het vuur en giet er hete melk in, roer goed. Voeg de peper en zout toe. Koekenpan met sausdeksel en een tijdje opzij zetten. 2. Laat het water uit de paddenstoelen stromen, was opnieuw, schuif naar een vergiet. Snijd ze fijn. Maak de uien schoon en snijd ze fijn. Verwarm in een koekenpan de boter en bak de ui goudbruin. Voeg de champignons toe, mix en bak een paar minuten. 3. In de bechamel-saus herschikken we de champignons met uien, mix alles goed. 4. Giet een beetje saus in een hittebestendige vorm op de bodem. Vervolgens verspreiden we de nestmacaroni in één laag. 5. Giet met de resterende saus de pasta van bovenaf. Tot een temperatuur van honderdzestig graden, verwarm de oven en stuur het een vorm met pasta. Bak ongeveer dertig minuten. 6. We plaatsen de afgewerkte macaroni op borden en serveren deze op tafel.
Porties: 6