Mosselen in een schaal om aan een haak te leggen. Zet de oven aan voor stil gas. Wacht tot de mosselen de schaal onthullen (10 minuten vanaf het begin van de voorverwarming tot de opening van de schaal op een stil gas). Alle mossel is klaar, je kunt de schaal openen en met een mes uit de poten snijden. Verwijder vervolgens (snijd het gras met een scherp mes van het vlees van de mossel.) Giet de mosselen in de afwas om in zout te dompelen en proef heerlijk. Snijd fijn 1-2 knoflook. en voeg toe aan de mosselen en voeg de droge kruiden een beetje toe. Voeg 2 grote lepels azijn 9% toe en meng goed. Wacht 5 minuten totdat het vlees van de mosselen doordrenkt is met knoflook en zuurheid uit de azijn.Giet de plantaardige olie over de mosselen zonder het te mengen met de olie, maar bedek de olie met een film van 2-3 mm is klaar.
Porties: 3-4