- Kabeljauwrug - 900 gram
- Eieren - 3-4 stukjes
- Meel - 2 kopjes
- Zonnebloemolie - 50 milliliter
- Zout - Naar smaak
De kabeljauwfilets worden gewassen en in porties gesneden. In een kom zeven we de bloem, in de andere breken we de eieren. Eieren worden gezouten en lichtjes met een vork geslagen. De kabeljauwfilets worden goed gezouten en daarna gieten we bloem van alle kanten in. Giet de plantaardige olie in de braadpan en doe het op middelhoog vuur. Terwijl de braadpan opwarmt, dompel de kabeljauw in de losgeklopte eieren. Nu moet je de kabeljauwfilets aan beide kanten bakken tot ze klaar zijn. Bak op middelhoog vuur. Tegen de tijd dat je 5 tot 10 minuten nodig hebt - afhankelijk van de grootte van de stukken. We plaatsen de afgewerkte stukken op een papieren servet zodat het servet overtollig vet opneemt en dan voeren we het naar de tafel. Eet smakelijk! :)
Porties: 4