Stoornissen in het ijzermetabolisme bij vrouwen zijn wijdverspreid en gaan gepaard met twee vormen van deficiëntie: ijzertekortbloedarmoede en een tekort aan dit element zonder anemie. Manifestaties van dergelijke pathologische aandoeningen kunnen behoorlijk gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Behandeling van bloedarmoede door ijzertekort vereist een geïntegreerde aanpak met het gebruik van medicijnen. Maar om ijzertekortaandoeningen zonder bloedarmoede te elimineren, volstaat het vaak om alleen een bepaald dieet te volgen. Om dit te doen, moet u weten welke producten ijzer bevatten in voldoende hoeveelheden.
Het ijzergehalte in verschillende producten.
Ten eerste onderscheiden producten van dierlijke oorsprong zich door een hoog gehalte aan ijzer in een toegankelijke vorm voor assimilatie. Geschatte hoeveelheid ijzer in 100 g product is als volgt: kalfsvlees - 2,9 mg, konijnenvlees - 3,3 mg, varkensvlees - 1,4 mg, lam - 2 mg, ham - 2,6 mg, worstamateur - 1,7 mg semi-gerookte worst - 2,7 mg, worstthee - 1,8 mg, worstjes - 1,8 mg, kip - 1,6 mg.
Brood en bakkerijproducten kunnen ook worden toegeschreven aan producten die helpen om ijzertekort te elimineren: roggebrood - 3,9 mg, tarwebrood - 1,9 mg, 1-graads meelbrood - 2 mg, 3,3 gram bloem, pasta - 1,6 mg.
Vis bevat veel minder ijzer: kabeljauw - 0,7 mg, stellaat - 0,6 mg, Atlantische gezouten haring - 1 mg, snoekbaars - 0,05 mg.
Melk en melkproducten bevatten ook een kleine hoeveelheid ijzer: melk, gestremde melk, kefir 0.1 mg, gecondenseerde melk met suiker 0.2 mg, melkpoeder 0.5 mg, zure room 0.2 mg, kazen 1, 1 mg, vette kwark en magere kwark - respectievelijk 0,5 mg en 0,3 mg ijzer.
De meeste plantaardige producten bevatten een relatief kleine hoeveelheid ijzer. Bijvoorbeeld, 100 g wortelen bevatten 0,7 mg ijzer, tomaten - 0,9 mg, druiven - 0,6 mg, kool - 0,6 mg, pruimen - 0,5 mg, uien en uien groen - 0, 8 mg en 1 mg, respectievelijk.
Sommige producten van plantaardige oorsprong bevatten echter behoorlijk wat ijzer: appels - 2,2 mg, peren - 2,3 mg, spinazie - 3,5 mg, hazelnoten - 3 mg, maïs - 2,7 mg, erwten - 7 , 0 mg, bonen - 5,9 mg.
In 100 g boekweit bevat 6,7 mg ijzer, in huiden - 2,7 mg, in griesmeel en rijst - 1 mg.
Zoals we zien, is het heel goed mogelijk om het gebrek aan ijzer in het lichaam te vullen met ijzertekort met behulp van goedkope en betaalbare voedselproducten.