- droge gist - 2 theelepels
- suiker - 1 theelepeltje
- water - 1/2 kopjes
- meel - 2,5 - 3 kopjes
- zout - 1/2 theelepels
- plantaardige olie - 1/4 Glas
- eenvoudige Griekse yoghurt - 1/3 kopjes
- ei - 1 stuk
Meng in een kleine kom gist, suiker en water. Roer om op te lossen en laat het een paar minuten rijzen. Meng op dit punt de boter, yoghurt en het ei. Meng in een middelgrote kom 1 kopje bloem met zout. Voeg vervolgens geleidelijk al het mengsel en bloem toe. Constant mengen. Eindig het kneden van het deeg op de tafel, giet de bloem erin. Slechts ongeveer 3 glazen meelblaadjes. Rol het deeg uit tot een bal. Bedek het en laat het opgaan (ongeveer 45 minuten). Wanneer het opkomt, snijd het in 8 gelijke delen, rol ze in ballen. Verwarm de koekenpan voor met antiaanbaklaag. Rol elke bal uit tot een grootte van 0,5 cm dik en 15 cm in diameter. Bak van de ene kant tot bubbels en goudbruin. Keer om en bak ook. Bak alles. Smeer de olie er bovenop.
Porties: 8