- gekoelde boter - 180 gram
- ahornsiroop - 3 st. lepels
- suiker - 1/3 kop (plus 2 eetlepels)
- bruine suiker - 1/3 kop
- gemalen kaneel - 1 st. een lepel
- tarwemeel - 2 kopjes
- bakpoeder - 1 st. een lepel
- zout - 1/2 theelepels
- Karnemelk - 3/4 glas
- suikerpoeder - 1 kop (glazuur)
- melk - 2 items. lepels (glazuur)
1. Verwarm de oven voor op 220 graden met het rek in het onderste derde deel. Voeg in een kleine kom 4 eetlepels boter en ahornsiroop toe. Plaats in een magnetron op hoog vermogen gedurende 30 seconden tot het volledig is opgelost, meng en zet opzij. Meng in een kleine kom 1/3 kopje suiker, bruine suiker en kaneel. Zet opzij. 2. Meng in een keukenmachine het meel, bakpoeder, de resterende 2 eetlepels suiker en zout. Snijd de resterende boter in kleine stukjes en meng tot het deeg eruit ziet als grote kruimels. Voeg karnemelk toe en meng. Leg het deeg op een licht bebloemd werkoppervlak. Vorm een schijf van 25 cm uit de test 3. Snij de schijf in 16 gelijke delen. Rol de ballen. 4. Doop elke bal in een mengsel van ahornsiroop en olie, en rol dan in een mengsel van suiker en kaneel. 5. Leg 5-6 ballen in elke sectie van de vorm en knijp lichtjes. 6. Bak tot ze goudbruin zijn, 15-17 minuten. Bedek de vorm met folie, als de bovenkanten te snel donker worden. 7. Plaats het brood op het rooster en laat het 10 minuten afkoelen. Verwijder vervolgens uit de mal. Meng de poedersuiker met melk. 8. Besprenkel het ijsbrood met het glazuur. Serveer warm.
Porties: 6-8