- meel - 2,5-3 Glas
- warm water - 1 glas
- droge gist - 1 theelepeltje
- plantaardige olie - 1 st. een lepel
- suiker - 1/2 theelepels
- zout - 1 snuifje
Van pitabroodjes kun je een verscheidenheid aan snacks, pannenkoeken en broodjes bereiden. Klaar pitabrood kan het best worden bewaard in plastic zakken. Bereiding: Gist droge gist met warm water en laat staan. Voeg de gezeefde bloem en zout toe. Kneed het deeg en voeg geleidelijk het resterende water toe. Vorm een bal van het deeg, dek af met een schone theedoek en laat het 15 minuten op een warme plaats staan. Verdeel het deeg in 8 gelijke delen. Van elk deel een bal vormen. Bedek de ballen met een plastic folie en laat 20 minuten staan. Van de ballen rollen dunne cakes. Bak de platte koeken in een droge koekenpan (of droog in de oven) aan beide zijden tot er gouden vlekken verschijnen. Klaar lavash wordt op een handdoek geplaatst, aan beide kanten besprenkeld met water en bedekt met een handdoek. Hierdoor blijft het pitabrood zacht. Bewaar pitabroodje in een plastic zak.
Porties: 8