Kalamaras met tomaten Kalamarata - een klassiek Napolitaans gerecht, gemaakt van tomaten en inktvis, en wordt gekenmerkt door zijn lichtheid en zomerse stemming. Pijlinktvissen, opgenomen in de categorie dieetproducten, zijn rijk aan vitamine A, B1 en D, evenals fosfor, kalium, calcium en eiwitten. Bovendien zijn ze goed opgenomen en niet zwaarlijvig. Om nog maar te zwijgen van tomaten, die bijna het beste product zijn tegen ouderdom! Volgens artsen is er geen beter medicijn tegen vrije radicalen. Dit eenvoudige gerecht kan worden aangevuld met pasta of gewoon genieten van het onderdompelen van brood in tomatensaus. Eet smakelijk!
ingrediënten:- Squid 400 g
- Olijfolie 20 ml
- Basilicum groen, vers 0,5 bos
- Peterselie vers 0.5 bos
- Uien 1 st.
- Zout 3 g
- Zwarte peper poeder 2 g
- Knoflook 4 denticles
- Kersentomaten 400g
- Wijnwit droog 50 ml
- Stap 1 Om het gerecht klaar te maken, heeft u inktvis, cherrytomaatjes, uien, knoflook, zout, peper, olijfolie en witte droge wijn nodig.
- Stap 2 Tomaten wassen en in vieren snijden.
- Stap 3 Schil de ui en knoflook, en bak in een kleine hoeveelheid olie, op laag vuur gedurende 5-10 minuten.
- Stap 4 Voeg de tomaten toe aan de uien en laat het 5 minuten sudderen totdat ze zacht worden.
- Stap 5 Voeg de inktvis en wat witte wijn toe. Stoof gedurende 15 minuten zonder de pan te sluiten. Ik heb kleine inktvisjes gebruikt, maar als je gewone inktvis gebruikt, moet je ze eerst met ringen snijden.
- Stap 6 Voeg ten slotte de greens toe en laat nog 5 minuten sudderen totdat de saus dikker wordt. Serveer het gerecht heet.